Eiweiß
11Eiweiß (Ei) — Ein Eidotter umgeben vom Eiklar. Das Eiklar (lat. Albumen (ovi)) ist eine Mischung aus dünnflüssigen und gallertartigen Bestandteilen um den Dotter der Eier der Reptilien, eierlegenden Säugetiere (Kloakentiere) und Vögel. Es dient dem Schutz,… …
12Eiweiß — 1. (österr.): Eierklar; (landsch.): Weißei; (bayr., österr.): Eiklar; (Biol.): Albumen. 2. (Biochemie): Protein. * * * Eiweiß,das:Ei[er]klar(süddtösterr) Eiweiß 1.Eiklar;österr.:Eierklar 2.Protein …
13Eiweiß — Ei·weiß das; es, / e; 1 (Pl Eiweiß) das Weiße im (Hühner)Ei: Man nehme drei Eiweiß 2 (Pl Eiweiße) eine chemische Verbindung, deren relativ große Moleküle aus Kohlenstoff, Wasserstoff, Stickstoff und Sauerstoff bestehen ≈ Protein || zu 2… …
14Eiweiß — Ei|weiß , das; es, e; 2 Eiweiß …
15Eiweiß-Nussteig — baltyminė riešutinė tešla statusas Aprobuotas sritis konditerijos gaminiai apibrėžtis Konditerinė tešla, ruošiama maišant susmulkintų riešutų, cukraus ir miltų masę su išplaktais kiaušinių baltymais ar kiaušinių baltymų produktais. atitikmenys:… …
16Eiweiß — E̲i̲weiß s; es, e: Klasse hochmolekularer organischer Naturstoffe aus Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff u. Stickstoff (auch Schwefel u. Phosphor), die die Träger der lebenden Substanz u. die Bausteine aller Organismen sind; man unterscheidet… …
17Eiweiß verdauend — proteolytisch (fachsprachlich) …
18steifgeschlagenes Eiweiß — Eischnee …
19proteolytisch — Eiweiß verdauend * * * pro|te|o|ly|tisch <Adj.> (Biochemie): a) Eiweiß abbauend; b) Eiweiß verdauend. * * * pro|te|o|ly|tisch <Adj.> (Biochemie, Med.): a) Eiweiß abbauend; b) Eiweiß verdauend …
20Eiklar — Eiweiß * * * Ei|klar 〈n.; s, ; österr.〉 = Eiweiß (1) * * * Ei|klar, das; s, (österr.): Eiweiß. * * * Ei|klar, das; s, (österr.): Eiweiß …
