Fermenter
111Biokonversion — Gärbehälter zur Weinherstellung Als Biokonversion (altgr. βίος bíos „Leben“ und lat. conversio „Umwendung“, „Umkehr“) bezeichnet man die Umwandlung, meist von organischen Verbindungen (Biomasse), in energetisch oder stofflich nutzbare Produkte.… …
112Boza — Un verre de boza, Bulgarie Le boza est une boisson fermentée à base de céréales (millet, blé, maïs,...). Très populaire sous l empire ottoman, elle fut cependant interdite pendant un temps en raison de l alcool qu elle contenait, même en très… …
113Cadillac (AOC) — Pour les articles homonymes, voir Cadillac. Entre deux Mers Désignation(s) Entre deux Mers Appellation(s) principale(s) cadillac[1] Type d appellation(s) A …
114Saussignac (AOC) — 44°49′N 0°20′E / 44.817, 0.333 …
115ALIMENTATION - Technologies agro-industrielles — Les technologies agro industrielles concernent trois grands secteurs d’activité: – le secteur primaire a trait à l’extraction d’un produit (grain transformé en farine, betterave donnant du sucre...) qui peut être consommé directement ou… …
116MASSE (SOCIOLOGIE DE) - Culture de masse — C’est aux États Unis qu’ont été créés les néologismes de mass media – terme qui englobe la grande presse, le cinéma, la radio, la télévision – et de mass culture – qui embrasse la culture produite, jouée et diffusée par les mass media. Au cours… …
117bac — 1. bac [ bak ] n. m. • 1160; lat. pop. °baccus « récipient » I ♦ Bateau à fond plat servant à passer un cours d eau, un lac, un bras de mer. ⇒ 1. bachot, traille; région. traversier. Le passeur du bac. « Un bac, un de ces immenses radeaux où l on …
118choucroute — [ ʃukrut ] n. f. • 1768; sorcrote 1739; alsacien sûrkrût; all. Sauerkraut « herbe (Kraut) sure, aigre », avec attract. de chou et de croûte 1 ♦ Chou blanc débité en fins rubans que l on fait légèrement fermenter dans une saumure. Choucroute crue …
119fermenteur — [ fɛrmɑ̃tɶr ] n. m. • 1961; de fermenter ♦ Techn. Récipient de grande dimension dans lequel on cultive des micro organismes en vue d isoler un (ou des) produit(s) de leur métabolisme. Fermenteur en continu. ● fermenteur nom masculin Appareil dans …
120képhir — ou kéfir [ kefir ] n. m. • 1885; mot caucasien ♦ Boisson gazeuse et acidulée, obtenue en faisant fermenter du petit lait (de chèvre, de jument ou de vache) avec une levure dite grains de képhir. ● képhir ou képhyr ou kéfir nom masculin (mot… …
