Wurzelgemüse
121Flecksuppe — Polnische Flaki Fleck Verkäuferin in Ostpreußen, Postkarte von 1899 Fleck oder Kuttelsuppe ist eine mit Essig gesäuerte, meist leicht gebundene Suppe aus Kutteln, regional Fleck genannt, die in …
122Fratzen — ist ein Kartoffelgericht aus dem Erzgebirge. In der erzgebirgischen Mundart wird es Fratzn gesprochen. Bei diesem Gericht, einer speziellen Art von Kartoffelpuffern, werden rohe oder gekochte Kartoffeln gerieben, es wird im Gegensatz zu anderen… …
123Gabi — oder Gaby stehen für: Gabi oder Gaby, eine Abkürzung des Vornamens Gabriele Orte: Gabi (Niger), ein Ort im Niger Gabi (Simplon), ein Ortsteil der Schweizer Gemeinde Simplon VS Gaby (Aostatal), ein Ort im Aostatal in Italien Sonstiges: Gabi… …
124Garnitur (Küche) — Als Garnitur (im 17. Jahrhundert aus französisch garniture, „Verzierung“ entlehnt) wird küchensprachlich die Beilage oder Sauce eines Gerichtes, die Füllung einer Teigpastete oder die Einlage einer Suppe bezeichnet. Es gibt mehrere hundert… …
125Garten-Rettich — Radieschen (Raphanus sativus subsp. sativus) Systematik Rosiden Eurosiden II …
126Garten-Schwarzwurzel — (Scorzonera hispanica) Systematik Euasteriden II Ordnung …
127Gefüllte Kalbsbrust — ist ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche. Zur Vorbereitung wird in eine Kalbsbrust ohne Knochen mit dem Messer eine Tasche eingeschnitten, mit Salz und Pfeffer eingerieben. Für die Füllung nimmt man in Würfel geschnittene und mit …
128Gemüsebau — Als Gemüsebau beschreibt man die Kultur von Gemüse zum menschlichen Verzehr. Dabei lässt sich der Erwerbsgemüsebau nach der Intensität der Bodennutzung in drei Kategorien unterteilen, den Feldgemüsebau, den gärtnerischen Freilandgemüsebau und den …
