Wurzelgemüse
131Gefüllte Kalbsbrust — ist ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche. Zur Vorbereitung wird in eine Kalbsbrust ohne Knochen mit dem Messer eine Tasche eingeschnitten, mit Salz und Pfeffer eingerieben. Für die Füllung nimmt man in Würfel geschnittene und mit …
132Gemüsebau — Als Gemüsebau beschreibt man die Kultur von Gemüse zum menschlichen Verzehr. Dabei lässt sich der Erwerbsgemüsebau nach der Intensität der Bodennutzung in drei Kategorien unterteilen, den Feldgemüsebau, den gärtnerischen Freilandgemüsebau und den …
