Niederegger GmbH

Das Niederegger-Markenzeichen

Die J. G. Niederegger GmbH & Co. KG ist ein von Johann Georg Niederegger am 1. März 1806 in Lübeck gegründetes und heute weltweit bekanntes Unternehmen und der führende Hersteller von Lübecker Marzipan.

Geschichte

Johann Georg Niederegger, Konditor

Johann Georg Niederegger wurde 1777 in Ulm geboren. In Langenau absolvierte er eine Konditorlehre. Danach zog er 1803 nach Lübeck und arbeitete in der Konditorei Maret am Markt.^[1] Nach dem Tod des Besitzers übertrug dessen Witwe Niederegger das Geschäft (Mareesche Konditorei), der somit am 1. März 1806 sein eigenes Unternehmen gründen konnte. Kurz danach richtete Napoléon die Kontinentalsperre ein (Handelsembargo), so dass Niederegger die Rohstoffe Mandeln aus Sizilien und Zucker ausgingen. Zwischen 1811 und 1812 kam die Produktion gänzlich zum Erliegen. Zwischen 1812 und 1814 konnte der Nachschub durch Schmuggel via Helgoland gesichert werden. Etwa ab 1814 ging es wieder aufwärts. Niederegger bezog ein eigenes Geschäftshaus an der Ecke Hüxstraße/Breite Straße. Dieses Haus bot genügend Platz, um später ein Café und eine Marzipanfabrik zu integrieren. 1832 wurde Niederegger Federführer der Lübecker Konditorenvereinigung. Er starb 1856 und hinterließ seinem Schwiegersohn Karl Georg Barth ein erfolgreiches Unternehmen. Dieser führte die maschinelle Marzipanproduktion ein, um den Absatz noch weiter zu steigern.

Wilhelm Köpff, der das bis heute als solches bestehende Familienunternehmen von 1864 bis 1895 führte, integrierte ein Café sowie eine Leseecke in die Konditorei. Zuvor hatte er das Nebengebäude in der Hüxstraße gekauft, um noch mehr Raum zu schaffen. Im Erdgeschoss befand sich damals ein Bereich nur für Frauen. Zwar war es Frauen damals nach Sitte untersagt, ohne männliche Begleitung auszugehen, doch stellte Lübeck nicht nur hier eine Ausnahme dar. 1873 wurde das Marzipan von Niederegger auf der Wiener Weltausstellung prämiert. 1908 wurde das Unternehmen Hoflieferant des Deutschen Kaisers Wilhelm II. 1930 wurde in der Ziethenstraße eine Fabrik zur Marzipanherstellung erbaut, die 1958 durch eine weitere Fabrik in derselben Straße ergänzt wurde.

Das Gebäude wurde 1942 durch einen Bombenangriff zerstört. Carl Arthur Strait begann 1945 mit dem Wiederaufbau und drei Jahre später konnte Niederegger seine Neueröffnung feiern. Doch schon 1962 wurde es durch einen Neubau ersetzt, der eine höhere Produktion ermöglichen sollte.

Im zweiten Obergeschoss befindet sich seit 1999 ein Marzipanmuseum. Heute wird das Unternehmen in der siebten Generation von Holger Strait geführt und ist auch ein Anziehungspunkt für Touristen. Am 1. März 2006 feierte die Fa. Niederegger ihr 200-jähriges Bestehen.

Produkte

Niederegger-Café in Lübeck

Niederegger vertreibt vorrangig Lübecker Marzipan, aber auch alle anderen Konditoreiprodukte. Das Niedereggermarzipan besteht zu 100 % aus Rohmasse. Laut Niederegger werden täglich bis zu 30.000 kg Marzipan hergestellt.^[2] Die Produktpalette umfasst 300 Spezialitäten wie Marzipan und Nougat sowie Pralinen, Baumkuchen, Stollen und Gebäck. Außerdem werden Sonderfertigungen nach Wunsch ausgeführt.

Die Verpackung in den Lübecker Farben weiß über rot mit den stilisierten Lübecker Sehenswürdigkeiten wie dem Holstentor einschließlich der speziellen Schriftart, einer Versalschrift aus Majuskeln der Antiqua, wurde in den 1920er Jahren von dem Graphiker und Künstler Alfred Mahlau entworfen.

Die Spezialitäten werden auch weltweit versandt. Es gibt zwei Niederegger-Cafés in Lübeck und eines in Travemünde, in denen 21 Torten angeboten werden, darunter die Niederegger-„Nusstorte“.

Inhaber

• 1. Generation: Johann Georg Niederegger
• 2. Generation: Karl Georg Barth
• 3. Generation: Wilhelm Köpff
• 4. Generation: Johann Georg Leonard Köpff
• 5. Generation: Carl Arthur Strait
• 6. Generation: Hennig Strait
• 7. Generation: Holger Strait

Literatur

• Christa Pieske: Marzipan aus Lübeck. Der süße Gruß einer alten Hansestadt. Weiland, Lübeck 1997, ISBN 3-87890-084-8

Weblinks

• Offizielle Seite von Niederegger
• „Niederegger Marzipan. Das "Haremskonfekt" “, manager magazin, 28. Dezember 2005

Belege

1. ↑ Johann Georg Niederegger, NDR, 2005
2. ↑ „200 Jahre Niederegger-Marzipan aus Lübeck“, NDR, 1. März 2006