Octaacetylsucrose

Strukturformel
Allgemeines
Name	Sucroseoctaacetat
Andere Namen	D-(+)-Saccharose octaacetate Octaacetylsucrose 1,3,4,6-tetra-O-acetyl hex-2-ulofuranosyl
Summenformel	C28H38O19
CAS-Nummer	126-14-7
Kurzbeschreibung	hygroskopisches, geruchloses, sehr bitteres, farbloses Pulver mit nadelförmigen Kristallen
Eigenschaften
Molare Masse	678,60 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,28 g·cm−3 [1]
Schmelzpunkt	82-85 °C[2]
Siedepunkt	260 °C [2]
Löslichkeit	schlecht löslich in Wasser, löslich in Alkohol und Aceton
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [2] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: keine R-Sätze S: keine S-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Sucroseoctaacetat ist eine ungiftige chemische Verbindung, die extrem bitter schmeckt. Sie wird deshalb zum Vergällen von Industriealkohol eingesetzt. Aus gleichem Grund wird die Verbindung häufig Insektiziden, Papier (vertreibt unter anderem Mäuse) und Kunststoffen (Kinderspielzeug) zugesetzt, um einer anderweitigen Schädigung oder Vergiftung vorzubeugen^[3]. In der Medizin wird es bei Kindern zur Therapie von Fingernägelkauen u. ä. verwendet.

siehe auch

• Lactose octoacetat (CAS: 6291-42-5)

Quellen

1. ↑ http://www.chemexper.com/chemicals/supplier/cas/126-14-7.html
2. ↑ ^{a b c} Sucroseoctaacetat bei sigma-aldrich
3. ↑ http://www.chemicalland21.com/arokorhi/lifescience/foco/SUCROSE%20OCTAACETATE.htm