Panna Cotta

Panna Cotta
Panna cotta mit Erdbeersauce

Panna cotta (italienisch für „gekochte Sahne“) ist ein norditalienisches Dessert aus Sahne, Zucker und Vanille.

Zur Zubereitung wird Sahne mit Zucker und einer Vanillestange vorsichtig erhitzt und bis zu einer Viertelstunde leise gekocht. Dieser Masse wird gerade so viel Gelatine untergerührt, dass die Creme nach dem Erkalten ihre Form behält, aber nicht zu fest ist. Die Mischung wird in Förmchen gegossen und nach dem Erstarren auf Dessertteller gestürzt.

Panna cotta wird meist mit Fruchtsaucen oder eingemachten Früchten serviert.

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  • Panna cotta — et coulis de mûres et myrtilles. Le Panna cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Description Il est fabriqué à partir de crème, de lait et de sucre …   Wikipédia en Français

  • Panna cotta — is an Italian dessert made by simmering together cream, milk and sugar, mixing this with gelatin, and letting it cool until set. An Italian phrase which literally means cooked cream , it generally refers to a creamy, set dessert from the Northern …   Wikipedia

  • panna cotta — /panˈa kotˈa/ noun An Italian dessert made from cream ORIGIN: Ital, literally, cooked cream …   Useful english dictionary

  • Panna cotta — Pan|na|cọt|ta, die; , Pannacotte, Pạn|na cọt|ta, die; , Panne cotte [ital. panna cotta, eigtl. = gekochte Sahne] (Kochkunst): aus mit Zucker u. Vanille geköchelter Sahne u. untergehobener Gelatine zubereitete, mit Fruchtsoße o. Ä. gereichte… …   Universal-Lexikon

  • panna cotta — noun an Italian dessert consisting of flavoured cream set with gelatine …   Wiktionary

  • panna cotta — /pænə ˈkɒtə/ (say panuh kotuh) noun (in Italian cookery) a dessert of cream which has been cooked and then cooled and set. Also, pannacotta. {Italian: literally, cooked cream} …  

  • Panna cotta — D✓Pan|na|cọt|ta, die; , Pannacotte, Pạn|na cọt|ta, die; , Panne cotte <italienisch> (eine italienische Süßspeise) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Cotta — ist ein römisches Cognomen und, davon abgeleitet, ein moderner Familienname. Cotta ist der Familienname folgender Personen: Aurelia Cotta († 54 v. Chr.), Mutter des römischen Diktators Gaius Iulius Caesar Bernhard von Cotta (1808–1879), deutscher …   Deutsch Wikipedia

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