Patum Peperium

Patum Peperium

Gentleman's Relish (auch Patum Peperium) ist eine englische Anchovispaste, die traditionell hauchdünn auf Toast gestrichen wird oder als Würzmittel für Füllungen oder Rührei verwendet wird.

Die Paste wurde 1828 in Paris von dem Engländer John Osborn entwickelt, der sie nach seiner Rückkehr in England als Patum Peperium (Pfefferpaste) vertrieb. Die sehr salzige Paste besteht aus mindestens 60 % gekochten und pürierten Anchovis, verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Butter. Das Rezept gilt als Geheimnis und wurde nie veröffentlicht. 1971 wurde es von einem Nachkommen John Osbornes an den Lebensmittelhersteller Elsenham Quality Foods verkauft. Dieser entwickelte das Rezept weiter und bietet zusätzlich zum traditionellen Gentleman's Relish auch eine Mischung mit französischem Senf an.

Heute gehört die Marke zur G. Costa & Co. Ltd, die ihrerseits Teil des Konzerns Associated British Foods ist.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Patum Peperium — …   Useful english dictionary

  • Gentleman's Relish — (auch Patum Peperium) ist eine englische Anchovispaste, die traditionell hauchdünn auf Toast gestrichen wird oder als Würzmittel für Füllungen oder Rührei verwendet wird. Die Paste wurde 1828 in Paris von dem Engländer John Osborn entwickelt, der …   Deutsch Wikipedia

  • Gentleman’s Relish — Eine geöffnete Dose Gentleman’s Relish Gentleman’s Relish (auch Patum Peperium) ist eine englische Anchovipaste, die traditionell hauchdünn auf Toast gestrichen oder als Würzmittel für Füllungen oder Rührei verwendet wird. Die Paste wurde 1828 in …   Deutsch Wikipedia

  • Gentleman's Relish — The Gentleman s Relish is a type of anchovy paste. It is also known as Patum Peperium.It was created in 1828 by an Englishman called John Osborn.cite book|last=Trust|first=National|title=Gentleman s Relish: And Other English Culinary Oddities (A… …   Wikipedia

  • Associated British Foods — plc Rechtsform Public Limited Company ISIN GB0006731235 …   Deutsch Wikipedia

  • Assaisonnement — Assaisonnements, condiments et moutardes Agar agar Sel d ail Pâte d Anchois Patum Peperium Pâte Biriyani (Asie) Bouillon en cube, Bouillon liquide Bovril Câpre Sel de céleri Champignons noirs (Asie) Chapelure Chutney, Chutney du bush (Australie)… …   Wikipédia en Français

  • Assaisonnements, Condiments Et Moutardes — Agar agar Sel d ail Pâte d Anchois Patum Peperium Pâte Biriyani (Asie) Bouillon en cube, Bouillon liquide Bovril Câpre Sel de céleri Champignons noirs (Asie) Chapelure Chutney, Chutney du bush (Australie) Pâte de crevettes Dashi (Japon) Échalote… …   Wikipédia en Français

  • Assaisonnements, condiments et moutardes — Agar agar Sel d ail Pâte d Anchois Patum Peperium Pâte Biriyani (Asie) Bouillon en cube, Bouillon liquide Bovril Câpre Sel de céleri Champignons noirs (Asie) Chapelure Chutney, Chutney du bush (Australie) Pâte de crevettes Dashi (Japon) Échalote… …   Wikipédia en Français

  • Gentleman's Relish — Las anchoas son una fuente natural de saborizantes y una pasta elaborada con ellas como ingrediente es adecuada como condimento. Gentleman s Relish (denominado también Patum Peperium) se trata de un relish a base de pasta de anchoas.[1 …   Wikipedia Español

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”