Strohkartoffeln oder Kartoffelstroh (französisch pommes pailles) bzw. Streichholzkartoffeln (pommes allumettes) sind eine Beilage der klassischen französischen Küche aus feingeschnittenen, gebackenen Kartoffeln.
Zur Zubereitung werden geschälte Kartoffeln in sehr feine Streifen bzw. streichholzgroß geschnitten, goldgelb frittiert und mit feinem Salz bestreut.
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Pommes allumettes — Strohkartoffeln oder Kartoffelstroh (französisch pommes pailles) bzw. Streichholzkartoffeln (pommes allumettes) sind eine Beilage der klassischen französischen Küche aus feingeschnittenen, gebackenen Kartoffeln. Zur Zubereitung werden geschälte… … Deutsch Wikipedia
French fries — pommes redirects here. For similar terms, see Poms. French fries A dish of French fries Origin Alternative name(s) Belgian fries, chips, hot chips, fries, French fried potatoes, steak fries, wedges, potato wedges, frites … Wikipedia
Mandoline (ustensile) — Pour les articles homonymes, voir Mandoline (homonymie). Une mandoline Une mandoline est un ustensile de cuisine, généralement en inox pour l … Wikipédia en Français
Kartoffelstroh — Strohkartoffeln oder Kartoffelstroh (französisch pommes pailles) bzw. Streichholzkartoffeln (pommes allumettes) sind eine Beilage der klassischen französischen Küche aus feingeschnittenen, gebackenen Kartoffeln. Zur Zubereitung werden geschälte… … Deutsch Wikipedia
Streichholzkartoffeln — Strohkartoffeln oder Kartoffelstroh (französisch pommes pailles) bzw. Streichholzkartoffeln (pommes allumettes) sind eine Beilage der klassischen französischen Küche aus feingeschnittenen, gebackenen Kartoffeln. Zur Zubereitung werden geschälte… … Deutsch Wikipedia
Strohkartoffeln — oder Kartoffelstroh (französisch pommes pailles) bzw. Streichholzkartoffeln (pommes allumettes) sind eine Beilage der klassischen französischen Küche aus feingeschnittenen, gebackenen Kartoffeln. Zur Zubereitung werden geschälte Kartoffeln in… … Deutsch Wikipedia
Tournedos (viande) — Un tournedos est une tranche de rôti de bœuf taillé dans le filet et bardée d une fine tranche de lard. Généralement d une épaisseur d un centimètre à un centimètre et demi, le tournedos a un diamètre de dix à douze centimètres, pour un poids… … Wikipédia en Français
paille — [ paj ] n. f. • XIIe; lat. palea « balle de blé » I ♦ (Tige coupée). 1 ♦ Collect. Tiges des céréales quand le grain en a été séparé. ⇒ chaume. Paille de blé, d avoine, de riz. Paille fraîche, sèche. Paille servant de nourriture aux bêtes (⇒ 1.… … Encyclopédie Universelle
paillé — paille [ paj ] n. f. • XIIe; lat. palea « balle de blé » I ♦ (Tige coupée). 1 ♦ Collect. Tiges des céréales quand le grain en a été séparé. ⇒ chaume. Paille de blé, d avoine, de riz. Paille fraîche, sèche. Paille servant de nourriture aux bêtes… … Encyclopédie Universelle
paille-en-queue — paille [ paj ] n. f. • XIIe; lat. palea « balle de blé » I ♦ (Tige coupée). 1 ♦ Collect. Tiges des céréales quand le grain en a été séparé. ⇒ chaume. Paille de blé, d avoine, de riz. Paille fraîche, sèche. Paille servant de nourriture aux bêtes… … Encyclopédie Universelle
