Ragout fin — (überbacken) Ragout fin (von französisch ragoût fin, „feines Ragout“) ist ein meist als Vorspeise serviertes Ragout der klassischen deutschen, besonders der Berliner Küche aus hellem Fleisch und Innereien in einer weißen Sauce. Zubereitet wird… … Deutsch Wikipedia
Ragout fin — (French for fine ragout ) is a time consuming entrée. Its origin in France is not confirmed but the dish is well known in Germany. The main essence of Ragout fin consists of veal, sweetbread, calf brain, tongue and bone marrow, chicken breast and … Wikipedia
Ragout fin — Würzfleisch; Ragout * * * Ra|gout fin, Ra|goût fin [ragu fɛ̃: ], das; , s s [ragu fɛ̃:] [frz., eigtl. = feines Ragout, zu: fin = fein]: Ragout in Blätterteig od. überbacken in einer Muschelschale. * * * Ra|gout fin, (fachspr.:) Ra|goût fin [ragu… … Universal-Lexikon
Ragout fin — Ra|gout fin, fachspr. Ra|goût fin [ragu fɛ̃] das; , s s [ragu fɛ̃] <zu fr. fin »fein«> Ragout aus hellem Fleisch (z. B. Kalbfleisch, Geflügel) überbacken od. als Pastetenfüllung … Das große Fremdwörterbuch
Ragout fin — Ra|gout fin [ragu fɛ̃: ], fachsprachlich Ra|goût fin [...gu fɛ̃: ], das; , s s [ ] (feines Ragout) … Die deutsche Rechtschreibung
Ragoût fin — Ra|gout fin [ragu fɛ̃: ], fachsprachlich Ra|goût fin [...gu fɛ̃: ], das; , s s [ ] (feines Ragout) … Die deutsche Rechtschreibung
Ragout — ([ʀa gu], von französisch ragoûter, „den Gaumen reizen, Appetit machen“) oder Würzfleisch ist ein Gericht aus geschmorten oder gedünsteten, meist kleinen Fleisch , Geflügel , Wild oder Fischstücken oder Pilzen und weiteren Zutaten in einer… … Deutsch Wikipedia
Ragout — (franz., spr. gū), ein aus Fleischschnitten bereitetes Gericht mit pikanter Sauce, in dem namentlich die französische Küche ihre Triumphe feiert. Man verarbeitet zu Ragouts alle Fleischsorten, Fisch, Gänseleber, Hummer etc., aber auch Gemüse und… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Ragout — Würzfleisch; Ragout fin * * * Ra|gout [ra gu:], das; s, s: Gericht aus kleinen Fleischstückchen o. Ä. in einer pikanten Soße: aus den Bratenresten kochte sie für den nächsten Tag ein Ragout. Syn.: ↑ Frikassee, ↑ Gulasch. Zus.: Geflügelragout,… … Universal-Lexikon
Ragout — Ra|gout 〈 [ gu:] n.; Gen.: s, Pl.: s; Kochk.〉 Gericht aus fein geschnittenem Fleisch mit stark gewürzter Soße; Ragout fin [ fɛ̃:] Ragout aus hellem Fleisch in einer hellen Soße [Etym.: <frz. ragoût »Ragout«; zu frz. fin »fein«] … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
Ragout fin (überbacken)
