Saccharometer

Saccharometer
Saccharometer in einer Zuckerlösung

Ein Saccharometer (Zuckermesser) ist ein Gerät zur Bestimmung der Konzentration einer Zuckerlösung.

Das Saccharometer gehört zu den Aräometern und wurde 1843 von Carl Joseph Napoleon Balling erfunden. Es revolutionierte die Wein- und Bierherstellung, weil nun beim Wein der Zuckergehalt des Mostes und beim Bier der Stammwürzegehalt des Suds genau festgestellt werden konnte. Während es in der Weinwirtschaft vielfältig weiterentwickelt wurde (zum Beispiel durch August Wilhelm von Babo), stellt es in der Brauerei bis heute ein unentbehrliches Instrument dar.

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  • Saccharometer — Sac cha*rom e*ter, n. A saccharimeter. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Saccharometer — Saccharometer, eine Art Aräometer, womit die Menge des in dem Saft der Runkelrüben u. des Zuckerrohrs, in der Bierwürze, dem Branntwein, Wein etc. enthaltenen Zuckerstosses erforscht werden kann: von Richardson in Hull erfunden, von Bolling… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • saccharometer — [sak΄əräm′ət ər] n. [ SACCHARO + METER] a form of hydrometer for determining the amount of sugar in a solution …   English World dictionary

  • Saccharometer — A Saccharometer is a type of hydrometer that measures the amount of sugar in a solution. It is used primarily by winemakers and brewers, and it can also be used in making sorbets. [http://beercolor.netfirms.com/saccharometer.html] .This device is …   Wikipedia

  • saccharometer — Saccharimeter Sac cha*rim e*ter, n. [L. saccharon sugar + meter: cf. F. saccharim[ e]tre.] An instrument for ascertaining the quantity of saccharine matter in any solution, as the juice of a plant, or brewers and distillers worts. [Written also… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • saccharometer — sacharimetras statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Cukraus tirpalo koncentracijai matuoti pritaikytas poliarimetras. atitikmenys: angl. saccharimeter; saccharometer vok. Sacharimeter, m; Zuckermesser, n; Zuckerpolarimeter, n rus …   Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas

  • saccharometer — sacharimetras statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Prietaisas optiškai aktyvių tirpalų koncentracijai matuoti. atitikmenys: angl. saccharimeter; saccharometer vok. Sacharimeter, m; Zuckermesser, n; Zuckerpolarimeter, n rus.… …   Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas

  • saccharometer — noun Date: 1784 saccharimeter; especially a hydrometer with a special scale …   New Collegiate Dictionary

  • saccharometer — saccharometric /sak euh roh me trik/, saccharometrical, adj. saccharometry, n. /sak euh rom i teuhr/, n. Chem. an instrument for measuring the amount of sugar in a solution, as by determining the specific gravity of the solution. [1775 85;… …   Universalium

  • saccharometer — noun A hydrometer used to measure the sugar content of a liquid See Also: saccharimeter …   Wiktionary

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