Sahnestandmittel

Ein Sahnestandmittel (geläufig auch unter den Markennamen Sahnesteif oder Sahnefest, in der Schweiz als Rahmhalter bekannt) ist ein Produkt aus modifizierter Stärke, Traubenzucker und verschiedenen Hilfsstoffen. Es wird verwendet, um der Sahne beim Schlagen ein festeres Gerüst zu geben und die Stabilität zu erhöhen.

Sahnesteif ist seit 1967 im Handel erhältlich. Der Begriff war ein eingetragenes Markenzeichen von Dr. August Oetker KG ("Dr. Oetker Sahnesteif" ab Januar 1967) und der Vogeley Lebensmittelwerk GmbH ("Vogeley Sahnesteif" ab Dezember 1967)^[1] und gilt als generischer Markenname für Sahnestandmittel im Allgemeinen.

Fußnoten

1. ↑ Deutsches Patent- und Markenamt http://register.dpma.de/DPMAregister/marke/register/838708/DE bzw. http://register.dpma.de/DPMAregister/marke/register/853517/DE , derzeit ist Inhaber an der Bezeichnung Dr.Oetker http://register.dpma.de/DPMAregister/marke/register/303340479/DE