Seliwanoff-Probe

Seliwanoff-Probe
positive Seliwanow-Probe

Die Seliwanow-Probe bzw. Seliwanoff–Probe[1] ist ein einfacher chemischer Test, mit dem festgestellt werden kann, ob es sich bei Kohlenhydraten um Ketosen oder Aldosen handelt.

Durchführung und Reaktion

Zur Durchführung wird eine Zuckerlösung mit konzentrierter Salzsäure angesäuert, eine ethanolische Resorcinlösung hinzugefügt und erhitzt.[2]

Ketosen spalten unter diesen Bedingungen schnell Wasser ab. Ketohexosen, Monosaccharide mit sechs C-Atomen und einer Ketogruppe, z. B. Fructose, bilden dabei 5-Hydroxymethylfurfural, das mit Resorcin und einem Oxidationsmittel (z.B. Luftsauerstoff) zu einem rötlichen Farbstoff reagiert.

Seliwanow-Reaktion


Aldosen, Monosaccharide mit einer Aldehydgruppe, z. B. Glucose, gehen diese Reaktion nicht oder nur sehr langsam ein.

Einzelnachweise

  1. ↑ Theodor Seliwanoff: in: Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 1887, 20 (1), 181–182.
  2. ↑ Flörke/Wolff: Kursthemen Chemie, Bonn 1982, S. 6/7–8, ISBN 3-427-43121-5.

Siehe auch


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