- Senfallergie
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Eine Senfallergie ist eine Allergie gegen Senf (und senfhaltige Lebensmittel). Betroffene haben eine allergische Reaktion nach Aufnahme von Senf mit der Nahrung. Die allergische Reaktion muss in der Regel ärztlich behandelt werden.[1] Senf unterliegt deswegen inzwischen der Kennzeichnungspflicht von Zutaten in Nahrungsmitteln.
Bei einer Senfallergie kann es auch zu allergischen Reaktionen bei Verwandten der Brassicaceae-Familie (Chinakohl, Raps, Blumenkohl, Rüben und anderen) kommen.[2]
Senfhaltige Lebensmittel
Senf kann in folgenden Lebensmitteln enthalten sein:
- Curry,
- Suppen,
- Eintöpfe,
- Grill, Fondue- und Salatsoßen.[3]
Einzelnachweise
- ↑ http://www.laut.de/vorlaut/news/2007/10/08/16778/index.htm
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=15575930&dopt=AbstractPlus
- ↑ http://www.lebensmittelallergie.info/thread.php?postid=3337
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