Shincha

Shincha

Shincha (jap. 新茶, neuer Tee) ist die erste Ernte eines Jahres. Die jüngsten und feinsten Teeblätter werden meist zu einer speziellen, limitierten Edition von Japans besten Tees produziert. Klassische Shincha-Tees sind überschattete Teesorten wie etwa Gyokuro oder Kabusecha-Tee. Erntezeit für Shincha-Tees ist meist Ende April, Hauptverkaufszeit ist Japans Feiertagswoche (Golden Week) Anfang Mai eines jeden Jahres.

Shincha wird in Japan nur wenige Wochen nach der ersten Ernte angeboten und ist üblicherweise schon im Mai komplett ausverkauft. In Deutschland entwickelt sich seit einigen Jahren eine stark steigende Nachfrage nach diesen seltenen Tees. Shincha-Tee ist charakterisiert durch seinen leichten, frischen und süßlichen Geschmack.