Sütlü Börek

Sütlü Börek
3 Stückchen Galaktoboureko

Galaktoboureko (griechisch γαλακτομπούρεκο „Milch-Börek“ bzw. türkisch Sütlü Börek) ist ein griechisches bzw. türkisches Dessert, bei dem Grießpudding von Filo-Teig umhüllt ist. Es wird gelegentlich mit Zitrone oder Orange verfeinert. Galaktoboureko wird im Ofen gebacken, entweder durch Belegen von Blech und Puddingschicht mit einigen Lagen gebuttertem Filo-Teig oder durch Formen 10 cm langer Röllchen aus Grießpuddingmasse, die mit gebuttertem Filo-Teig umhüllt sind.

Im Gegensatz zu vielen Backwaren aus Blätterteig wird die Puddingmasse mit dem Teig gebacken und nicht im Nachhinein dazugegeben, zudem besteht Filo-Teig im Gegensatz zum Blätterteig im Allgemeinen nur aus einer Teiglage.

Er kann mit Puderzucker bestäubt sein und wird mit einem einfachen Sirup serviert.

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Galaktoboureko — 3 Stückchen Galaktoboureko Galaktoboureko (griechisch γαλακτομπούρεκο „Milch Börek“ bzw. türkisch Sütlü Börek) ist ein griechisches bzw. türkisches Dessert, bei dem Grießpudding von Filo Teig umhüllt ist. Es wird gelegentlich mit Zitrone… …   Deutsch Wikipedia

  • Turkish cuisine — Variety of Turkish Dishes Turkish cuisine (Turkish: Türk mutfağı) is largely the heritage of Ottoman cuisine, which can be described as a fusion and refinement of Central Asian, Middle Eastern and Balkan cuisines.[1] …   Wikipedia

  • Phyllo — Phyllo, filo, or fillo (Greek φύλλο sheet ) dough or pastry is paper thin sheets of raw, unleavened flour dough used for making pastries in Greek and Middle Eastern Cookery [ [http://dictionary.reference.com/browse/phyllo phyllo Definitions from… …   Wikipedia

  • Cuisine Turque — Le café turc. La cuisine turque qui bénéficie de l héritage ottoman est à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. En effet, la cuisine turque est l une des plus riches dans le monde. La cuisine turque s est enrichie… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine turque — Le café turc. La cuisine turque qui bénéficie de l héritage ottoman est à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. En effet, la cuisine turque est l une des plus riches dans le monde. La cuisine turque s est enrichie… …   Wikipédia en Français

  • Gastronomía de Turquía — Pizza turca o Lahmacun preparada y con todos sus ingredientes. La gastronomía de Turquía corresponde al conjunto de costumbres culinarias de los habitantes de las regiones de Turquía. La cocina de Turquía es muy conocida en la actualidad y parece …   Wikipedia Español

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”