Bar (Speisefisch)

Europäischer Wolfsbarsch
Europäische Wolfsbarsche (Dicentrarchus labrax)
Systematik
Teilklasse: Echte Knochenfische (Teleostei) Überordnung: Stachelflosser (Acanthopterygii) Ordnung: Barschartige (Perciformes) Familie: Wolfsbarsche (Moronidae) Gattung: Dicentrarchus Art: Europäischer Wolfsbarsch
Wissenschaftlicher Name
Dicentrarchus labrax
(Linnaeus, 1758)

Europäischer Wolfsbarsch

Der Europäische Wolfsbarsch (Dicentrarchus labrax) ist ein Fisch aus der Familie der Wolfsbarsche (Moronidae).

Merkmale

Die Fische erreichen eine maximale Körperlänge von etwa 100 Zentimetern und ein Gewicht von ca. 12 Kilogramm. Sie haben einen langgestreckten Körper. Der Rücken ist dunkelgrau, die Färbung wird an den Seiten zunehmend heller, der Bauch ist fast weiß. Die dunkle Seitenlinie ist gut erkennbar. Der Gattungsname bedeutet "Zweistachel-Barsch".

Vorkommen

Die Tiere kommen im Ostatlantik von Marokko bis Norwegen vor. Sie leben aber auch im Mittelmeer und im Schwarzen Meer. Am häufigsten findet man sie in den Gewässern um die Britischen Inseln, vor allem in der Nordsee. Sie leben in einer Wassertiefe von 10 bis 100 Metern, schwimmen aber meist im flacheren Wasser. Man findet sie während der Sommermonate manchmal auch im Brackwasser von Flussmündungen. In den kalten Jahreszeiten schwimmen sie abseits der Küsten in tiefem Wasser.

Lebensweise

Sie leben räuberisch und jagen nachts verschiedene Weichtiere, Krebstiere und Fische. Die Paarung findet von Januar bis März statt. Die Larven schlüpfen aus den von den Weibchen abgelegten Eiern bereits nach ca. drei Tagen. Jungtiere leben in Schwärmen, mit zunehmenden Alter verlieren sie aber ihre Geselligkeit.

Wirtschaftliche Bedeutung

Der Europäische Wolfsbarsch ist ein wichtiger Speisefisch, der auch in Aquakulturen gezüchtet wird. Der Fisch wird auch als Branzino, im Spanischen als Lubina und im Französischen als Loup de mer oder Bar bezeichnet.

Weblinks

• Europäischer Wolfsbarsch bei Fishbase (englisch)