Weyermann Malz

Malzfabrik Michael Weyermann
Unternehmensform	GmbH & Co. KG
Gründung	1879
Unternehmenssitz	Bamberg
Unternehmensleitung	Sabine Weyermann, Thomas Kraus-Weyermann
Mitarbeiter	90
Branche	Mälzerei
Website	www.weyermann.de

Die Malzfabrik Michael Weyermann GmbH & Co. KG ist ein deutsches mittelständisches Familienunternehmen mit Sitz in Bamberg. Neben Spezialmalzen und Biomalz wird auch koscheres Malz hergestellt.

Geschichte

Das Unternehmen wurde 1879 vom Bamberger Getreidehändler und Schiffermeister Johann Baptist Weyermann gegründet. Später konzentrierte sich die Firma auf die Produktion von Spezialmalzen für die Bierherstellung. Weyermann entwickelte die Malzsorten Carapils®, Carafa® oder Caramünch®. Die Produktion der Spezialmalze erfolgt seit 1888 im Gebäudekomplex in der Brennerstraße in Bamberg, der vom Baumeister Gustav Haeberle (1853–1930) errichtet wurde. 1973 wurden die historischen Produktionsgebäude in Bamberg zum Industriedenkmal erklärt.

1902 begann die Produktion von Weyermann´sche Farbebier aus den selbst hergestellten Röst- bzw. Farbmalzen. Das surrogatfreie und entbitterte schwarze Röstmalzbier Sinamar® („sine amaro“ = „ohne Bitterkeit“) wurde von 1905^[1] bis zum Zweiten Weltkrieg im Filialbetrieb „Farbebierbrauerei Johann Baptist Weyermann“ in Potsdam hergestellt. Seitdem läuft die Produktion in Bamberg unter dem Namen „Röstmalzbierbrauerei Heinz Weyermann GmbH“. Sinamar® wird auch für die Färbung verschiedener Arten von Getränken und Lebensmitteln verwendet. Seit dem Jahr 2007 gibt es auch eine nach Bioland Richtlinien hergestellte Produktvariante.^[2]

Malzfabrik Mich. Weyermann GmbH & Co. KG in Bamberg, März 2008

Weyermann wurde bereits 1998 durch SGS DIN|ISO 9001 zertifiziert.^[3] Im Jahre 2001 wurde das Unternehmen „Main Malz KG Meißner & Sohn“ in Haßfurt, das Pilsner Braumalz produziert, erworben.^[4] 2003 war die Maltfabrik Gründungsmitglied und Miteigentümer der „MEG Malt Export Group“.^[5] Weyermann Malz betreibt seit 2003 eine Versuchsbrauerei^[6] und seit 2005 eine Versuchsmälzerei.^[7] Ebenfalls 2005 entstand ein Lagerhaus für Getreide mit einer Kapazität von 15.000 Tonnen sowie ein Logistikzentrum^[8] mit automatischer Absack- und Palettieranlage am Produktionsstandort Bamberg gegenüber dem historischen Produktionskomplex. Die 125jährige Firmengeschichte wurde in einem Buch zusammengefasst, welches zur Weltmesse drinctec 2005 erstmals verteilt wurde.^[9]

Siehe auch

• Rudolf Weyermann

Literatur

• Christian Kestel: 125 Jahre Weyermann Malz. Die Geschichte des Bamberger Unternehmens 1879–2004. Weyermann Malz, Bamberg 2005. ISBN 3-00-016417-0.

Weblinks

• Homepage Malzfabrik Mich. Weyermann GmbH & Co. KG

Einzelnachweise

1. ↑ 100 Jahre Sinamar Brauindustrie 1/2004
2. ↑ Markteinführung Sinamar nach Bioland Richtlinien; Brauindustrie 11/2007
3. ↑ Weyermann zertifiziert 6/1998
4. ↑ Brauindustrie September 2001
5. ↑ MEG und Agrária beschließen Zusammenarbeit Brauindustrie 6/2005
6. ↑ Brauindustrie 1/2004
7. ↑ Inbetriebnahme Weyermann-Versuchsmälzerei Brauindustrie 8/2005
8. ↑ Weyermann weiht Logistikzentrum ein Brauindustrie 10/2006
9. ↑ Übergabe der Familien- und Firmengeschichte Brauindustrie 11/2005

49.90510.8969444444447Koordinaten: 49° 54′ 18″ N, 10° 53′ 49″ O