Îles flottantes

Îles flottantes

Schnee-Eier (französisch Œufs à la neige), in Österreich Kanarimilch, in Rumänien Lapte de pasăre („Vogelmilch“; nicht zu verwechseln mit dem Konfekt „Vogelmilch“), sind eine Süßspeise aus in Milch gegarten Nocken aus Eischnee und englischer Creme oder Vanillesauce.

Zur Zubereitung wird fest geschlagenes, gesüßtes Eiklar löffelweise in heißer, süßer mit Vanille gewürzter Milch pochiert. Nach dem Erkalten werden die Nocken reichlich mit der Sauce übergossen und serviert. Zur Verfeinerung ist es üblich, noch etwas Karamellsirup darüberzugeben.

Beim ähnlichen Dessert Île flottante (französisch für „schwimmende Insel“) wird eine Baisermasse in größeren Portionen pochiert oder kurz im Mikrowellenherd gegart und dann, in Stücke zerteilt, in ein Bett aus englischer Creme gesetzt. Zur Dekoration überzieht man das Gericht mit Karamellfäden.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Iles flottantes — Îles flottantes Les îles flottantes sont des îles naturelles constituées d amas de tourbe légère et/ou de roseaux accumulés en quantité suffisante pour former de grands radeaux, eux mêmes plus ou moins végétalisés et parfois susceptibles de se… …   Wikipédia en Français

  • Îles flottantes — Les îles flottantes sont des îles naturelles constituées d amas de tourbe légère et/ou de roseaux accumulés en quantité suffisante pour former de grands radeaux, eux mêmes plus ou moins végétalisés et parfois susceptibles de se déplacer au gré de …   Wikipédia en Français

  • Iles flottantes — Schnee Eier (französisch Œufs à la neige), in Österreich Kanarimilch, in Rumänien Lapte de pasăre („Vogelmilch“; nicht zu verwechseln mit dem Konfekt „Vogelmilch“), sind eine Süßspeise aus in Milch gegarten Nocken aus Eischnee und englischer… …   Deutsch Wikipedia

  • ÎLES — Le Dictionnaire de la géographie , paru sous la direction de Pierre George aux Presses universitaires de France, définit le mot île de la manière suivante: « terre isolée de tous côtés par les eaux ». L’accent est donc mis sur l’isolement lié à… …   Encyclopédie Universelle

  • Îles de la baie de Hạ Long — Baie de Hạ Long Baie d Ha Long 1 Patrimoine mondial Baie d Halong Latitude Longitude …   Wikipédia en Français

  • Flore des îles Kerguelen — La flore des îles Kerguelen des îles et des eaux qui les entourent est à distinguer. Végétation terrestre Choux de Kerguelen au milieu d un champ d Acaena. Les terrains côtiers, jusque vers 50m d altitude, sont généralement couverts d une… …   Wikipédia en Français

  • Réserve naturelle marine des îles Cyclopes — Aci Castello Catégorie UICN IV (aire de gestion des habitats/espèces) Identifiant …   Wikipédia en Français

  • Uros — Îles flottantes Uros Les Uros sont un peuple disparu peuplant anciennement les îles flottantes du même nom, du lac Titicaca au Pérou. Le nom indien originel des Uros en langue uru était Kïotsuñi. Les Uros se sont éteints complètement, dans les… …   Wikipédia en Français

  • Bateau de Thésée — Iles flottantes des Uros, Lac Titicaca. Le jonc est périodiquement remplacé. Est ce la même île une fois qu il n y a plus aucun bout de jonc de l île originelle qui demeure? Le bateau de Thésée est une expérience de pensée utilisé en philosophie… …   Wikipédia en Français

  • Île flottante — Pour les articles homonymes, voir Île flottante (homonymie). Île flottante habitée par les Uros sur le lac Titicaca au Pérou. Une île flottante est un …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”