Blauer Schwede

Blauer Schwede
Blüte der Kartoffelsorte Blauer Schwede
Knolle und Fleisch

Blauer Schwede (auch Blue Congo) ist die Bezeichnung einer alten Kartoffelsorte. Die Kartoffel hat blau-violette Blüten und ein blau marmoriertes Fleisch. Sie wird im August reif, ist zwischen mehligkochend und festkochend und hat einen intensiven, leicht süßlichen, Geschmack.

Der Blaue Schwede wurde zur Kartoffel des Jahres 2006 gekürt.[1]

Einzelnachweise

  1. ↑ Pädagogische Hochschule Karlsruhe

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