- Bourdain
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Anthony BourdainAnthony Bourdain (* 25. Juni 1956 in New York, NY, USA) ist ein US-amerikanischer Koch und Autor.
Der französischstämmige Bourdain, Sohn eines Managers von Columbia Records und einer Journalistin der New York Times, absolvierte nach dem Besuch des Vassar Colleges in Poughkeepsie (New York) eine Ausbildung zum Koch am renommierten Culinary Institute of America. Nach verschiedenen Stationen in New Yorker Restaurants führt er heute dort die französische Brasserie Les Halles. Neben einer Reihe im amerikanischen Fernsehen hat er mehrere Bücher veröffentlicht, die jedoch im Wesentlichen keine Kochbücher sind, sondern Kriminalromane und Tatsachenberichte.
In seinen Berichten aus der amerikanischen und internationalen Kochszene beschreibt er indiskret die Hintergründe des täglichen Kochens für fremde Menschen. Auch in seinen Romanen, die immer in der Kochszene spielen, wird die Arbeit in der Küche entmystifiziert und die harte Welt der Gastronomie insbesondere in New York drastisch gezeigt.
Inhaltsverzeichnis
Kochstationen
- New York City’s Supper Club
- One Fifth Avenue, New York
- Sullivan’s, New York
- Brasserie Les Halles, New York
Werke
- Belletristik
- Beim nächsten Mord wird alles anders („Gone Bamboo“). Goldmann Verlag, München 2000, ISBN 3-442-44245-1.
- Gaumenkitzel („Bone in the Throat“). Goldmann, München 1999, ISBN 3-442-44244-3.
- Mord nach Rezept („The Bobby Gold Stories“). Goldmann Verlag, München 2003, ISBN 3-442-45587-1.
- No new messages. Bloomsbury Books, London 2009, ISBN 978-0-7475-8883-2.
- Gastrosophie
- Geständnisse eines Küchenchefs. Was Sie über Restaurants nie wissen wollten („Kitchen Confidential“). Goldmann, München 2009, ISBN 978-3-442-45523-2.
- Kleine Schweinereien . Eine Sammlung kulinarischer Texte („The nasty bits“). Heyne, München 2007, ISBN 978-3-453-40487-8.
- Ein Küchenchef reist um die Welt. Auf der Jagd nach dem vollkommenen Genuss („A Cook’s Tour“). Goldmann, München 2004, ISBN 3-442-45742-4.
- No reservations. Around the word on an empty stomach. Bloomsbury Books, London 2007, ISBN 978-0-7475-9412-3.
- Typhoid Mary. An Urban Historical. Bloomsbury Books, London 2005, ISBN 0-7475-6687-9.
- Kochbücher
- So koche ich im 'Les Halles', New York („Les Halles Cookbook“). Blessing Verlag, München 2004, ISBN 3-89667-269-X (zusammen mit José de Meirelles und Philippe Lajaune).
Fernsehsendungen
- Bourdains erfolgreiches Buch Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly diente als Vorlage für eine Sitcom des U.S. Senders FOX. Die Rolle des Jack Bourdain basiert dabei nur sehr oberflächlich auf Bourdains Lebensgeschichte.
- Sein Buch A Cook’s Tour wurde in Verbindung mit der gleichnamigen Fernsehsendung, die auf Food Network lief, realisiert.
- Anthony Bourdain: No Reservations (2005 – laufend) wird in den USA vom Travel Channel ausgestrahlt und als „Anthony Bourdain – eine Frage des Geschmacks“ in Deutschland auf DMAX gezeigt. In dieser Sendung reist Bourdain um die Welt und präsentiert das Essen der jeweiligen Region. Laufzeit: ca. 45 Min.
- Unter dem Titel Anthony Bourdain – eine Frage des Geschmacks zeigt DMAX auch die Episoden der Reihe A Cook’s Tour, die in den Jahren 2000 und 2001 entstanden sind. Auch hier bereist Bourdain die Welt auf der Suche nach lokaler Kultur und Küche. Laufzeit: ca. 20 Min.
DVD
- Anthony Bourdain – eine Frage des Geschmacks – 1. Staffel (Enthält nur die deutsche Sprachfassung)
Weblinks
- Literatur von und über Anthony Bourdain im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
- Website von Anthony Bourdain
- Bourdains Brasserie 'Les Halles' in New York
- Travel Channel – Anthony Bourdain: No Reservations
- „Ein Amerikaner in Berlin – Eine Begegnung mit dem Skandalkoch Anthony Bourdain, bei Currywurst von Konnopke“, taz, 9. Juni 2007, Artikel von Till Ehrlich
Personendaten NAME Bourdain, Anthony KURZBESCHREIBUNG amerikanischer Koch und Autor GEBURTSDATUM 25. Juni 1956 GEBURTSORT New York, NY
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