Abschrecken — bezeichnet: Abschrecken (Kochkunst), Technik der Kochkunst, um den Garprozess schlagartig zu unterbrechen Abschrecken (Metallurgie), Schritt in der Wärmebehandlung von Metallen, insbesondere von Stahl Abschrecken, Ergreifung oder Androhung von… … Deutsch Wikipedia
Abschrecken (Kochen) — Abschrecken ist eine spezielle Technik der Kochkunst. Ziel des Abschreckens ist es, den Garprozess schlagartig zu unterbrechen bzw. bei Gemüse wie Bohnen oder Brokkoli die Farbe zu erhalten, z. B. nach dem Blanchieren. Um dies zu erreichen, wird… … Deutsch Wikipedia
abschrecken — demotivieren; einschüchtern; den Schneid nehmen (umgangssprachlich); entmutigen; abkühlen * * * ab|schre|cken [ apʃrɛkn̩], schreckte ab, abgeschreckt: 1. <tr.; hat durch bestimmte negative Umstände, Eigenschaften, durch drohende, Angst… … Universal-Lexikon
abschrecken — 1. abbringen, abhalten, hindern, verschrecken, zurückhalten, zurückschrecken; (veraltet): intimidieren. 2. a) abkühlen, auskühlen. b) schrecken; (Kochkunst): rafraichieren. * * * abschrecken:1.〈durchAufzeigenderGefahrvonetw.abhalten〉zurückschrecke… … Das Wörterbuch der Synonyme
Kochbücher — Kochbücher. Es wird sehe oft behauptet, daß dieselben unnöthig seien, weil jede Neuvermählte die Kenntniß der Kochkunst und was dazu gehört, in den Hausstand mitbringen soll. Allein wenn man bedenkt, daß die heutige Erziehungsweise oft nur für… … Damen Conversations Lexikon
abkühlen — auskühlen, kälter werden lassen, kalt stellen, kühler werden lassen; (Kochkunst): abschrecken, rafraichieren, schrecken; (österr. Kochkunst): überkühlen. sich abkühlen 1. auffrischen, kälter werden, kühler werden. 2. abflauen, abnehmen, sich… … Das Wörterbuch der Synonyme
kalt stellen — auf Eis legen, erkalten lassen, kälter werden lassen, kalt werden lassen, kühler werden lassen; (österr.): einkühlen; (Kochkunst): abschrecken, rafraichieren, schrecken; (österr. Kochkunst): überkühlen … Das Wörterbuch der Synonyme
Alexandre Dumas (Vater) — Alexandre Dumas (père) Dumas Denkmal in Paris Alexandre Dumas der Ältere, auch Alexandre Dumas Davy de la Pailleterie oder Alexandre Dumas (père) (* 24. Juli 1802 in … Deutsch Wikipedia
Alexandre Dumas Davy de la Pailleterie — Alexandre Dumas (père) Dumas Denkmal in Paris Alexandre Dumas der Ältere, auch Alexandre Dumas Davy de la Pailleterie oder Alexandre Dumas (père) (* 24. Juli 1802 in … Deutsch Wikipedia
Alexandre Dumas d. Ä. — Alexandre Dumas (père) Dumas Denkmal in Paris Alexandre Dumas der Ältere, auch Alexandre Dumas Davy de la Pailleterie oder Alexandre Dumas (père) (* 24. Juli 1802 in … Deutsch Wikipedia
Abschrecken grüner Bohnen
