- Cachena-Rind
-
Das Cachena-Rind ist eine Rinderrasse aus Portugal und Galicien (Spanien).
Inhaltsverzeichnis
Herkunft und Aussehen
Die Cachena-Rinder entstanden wie auch die etwas größeren und nahe verwandten Barrosa-Rinder aus Kreuzungen zwischen ursprünglichen braunen Rindern mit blonden Rindern. Die Fellfarbe ist fahlbraun bis blond mit dunkelbraunen Nuancen in der Schultergegend. Die Schleimhäute sind unpigmentiert mit Ausnahme des dunklen Flotzmauls. Ihre weit ausladenden langen Hörner sind lyraförmig. Cachena-Rinder sind eine der kleinsten Rinderrassen der Welt: Die Widerristhöhe der Kühe beträgt nur 110 bis 117 cm durchschnittlich bei 390 kg. Die Stiere messen 120 bis 125 cm bei 550 kg.
Verbreitung
Cachena-Rinder stammen ursprünglich aus dem Distrikt Vila Real, einer landwirtschaftlich armen Region im äußersten Norden Portugals. Das Klima ist heiß und trocken im Sommer, kalt und feucht im Winter. Die Böden sind steil und wenig fruchtbar. Cachena-Rinder verteilen sich über die mittelgebirgigen Gebiete der Gemeinden, die Teil des spanischen Naturparks Baixa Limia-Serra do Xurés im Grenzland zu Portugal sind, vor allem um das ourensische Dorf Olelas, außerdem kommen sie in den Mittelgebirgsregionen des portugiesischen Nationalparks Peneda-Gerês vor.
Verwendung
Ursprünglich handelte es sich bei den Cachena-Rindern als typische Landrasse um Dreinutzungsrinder: Milch, Fleisch und Arbeit. Heute werden sie nur noch zur Fleischerzeugung verwendet. Es ist bekannt für seine gute Qualität. Die Cachena-Kuh produziert eine kleine Menge Milch, die jedoch von ausgesprochen gutem Geschmack ist, gleichsam parfümiert durch die wilde Umgebung und veredelt durch die Herstellung des Käses "Brandas da cachena". Das Fleisch ist ein portugiesisches DOC-Produkt und wird unter dem Namen "Carne Cachena da Peneda" vermarktet.
Es handelt sich um eine sehr rustikale Rasse, die hervorragend an ihre Umwelt angepasst ist. Cachenas werden ganzjährig im Freien gehalten. Sie suchen mit ihrem ausgesprochen feinen Geruchssinn im Geäst nach seltenen Kräutern. Die Kühe sind sehr gute Mütter und betreuen ihre Kälber vorbildlich. Die geringe Größe scheint ein Anpassung an die feindliche Umwelt zu sein. Eine kleine Kuh benötigt weniger Energie und übersteht Hungerperioden dadurch besser.
Schutz
Vom Cachena-Rind gab es kaum noch mehr als 100 Exemplare. In Portugal wurde ein Plan zur Erhaltung vom Aussterben bedrohter Haustierarten aufgelegt. Ein Herdbuch wurde 1990 gegründet.
Externe Quellen
- (es) Boaga
- (es) federapes
- (it) cachena.
- (pt) barrosa et cachena.
Wikimedia Foundation.
