Callebaut

Ein Callebaut Schokoladenriegel

Chocolaterie Bernard Callebaut

Callebaut war ein belgisches Unternehmen und ein bedeutender Hersteller von Schokolade für Privatkonsumenten und professionelle Chocolatiers. Ab 1996 ist es ein Teil der Schweizer Unternehmung Barry Callebaut. Callebaut ist heute einer der wichtigsten Marken der fusionierten Unternehmen.

Geschichte

Das Unternehmen wurde von Eugen Callebaut als Brauerei im belgischen Wieze, 1850 gegründet und begann 1911 mit der Produktion von Schokoriegeln, 1925 folgte die Kuvertüre.^[1]

Im Jahr 1996 fusionierte Callebaut mit dem Konkurrenzunternehmen Chocolatier Cacao Barry, mit dem Hauptsitz in Zürich. Dabei ist die Niederlassung von Callebaut in Belgien erhalten geblieben. Im Jahr 2005 wurde Barry Callebaut als „der weltweit größte Chocolatier“ bezeichnet.^[2]

Bernard Callebaut

Der Urenkel Bernard Callebaut von Eugen Callebauts, eröffnete sein eigenes Schokoladenunternehmen in Calgary, Alberta. Dieses Unternehmen, welches als Chocolaterie Bernard Callebaut bezeichnet wurde, war nicht mit Callebaut oder mit dem neuen Unternehmen Barry Callebaut verwandt.

Einzelnachweise

1. ↑ http://www.barry-callebaut.com/R3DEngine.asp?flash=6&reference=11-01.01-01.02-01&lang=en&sess=53871068&country=&undefined
2. ↑ Richard C. Morais: The Gnomes of Cocoa: Barry Callebaut, the world's largest chocolatier is barely known in the U.S. Its guilt-free candy could change that in a hurry.. In: Forbes. 175, Nr. 7, 2005, S. 110.

Weblinks

• Callebaut
• Chocolaterie Bernard Callebaut
• Jacques Callebaut Schokolade Kommentar von My Chocolate Journal