Délice de Bourgogne

Délice de Bourgogne
Délice de Bourgogne

Délice de Bourgogne ist ein französischer Käse aus der Region Bourgogne, der von dem gefeierten Gastrosophen Jean Anthelme Brillat-Savarin aus dem 18. Jahrhundert erfunden wurde.

Der Käse besteht aus pasteurisierter Kuhmilch, der mit Crème fraîche angereichert wird, um einem cremigen Weichkäse zu erhalten. Nach der Reifung verfügt er über eine Rinde mit weißem Edelschimmel.

Den besten Geschmack hat Délice de Bourgogne zwischen Juni und November, nach einer dreiwöchigen Reifung.


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Délice de Bourgogne — Other names Delice cheese Country of origin France Region …   Wikipedia

  • Delice de Bourgogne — Délice de Bourgogne Délice de Bourgogne Pays d’origine France Région, ville Bourgogne Lait de vache Pâte molle à croûte fleurie …   Wikipédia en Français

  • Délice De Bourgogne — Pays d’origine France Région, ville Bourgogne Lait de vache Pâte molle à croûte fleurie …   Wikipédia en Français

  • Délice de bourgogne — Pays d’origine France Région, ville Bourgogne Lait de vache Pâte molle à croûte fleurie …   Wikipédia en Français

  • Délice de Bourgogne — Pays d’origine France Région, ville Bourgogne Lait de vache …   Wikipédia en Français

  • Delice d'Argental — Country of origin France Region Burgundy Source of milk …   Wikipedia

  • Liste Des Fromages Du Monde — 615 fromages du monde entier sont aujourd hui répertoriés dans la liste ci dessous. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z A …   Wikipédia en Français

  • Liste des fromages du monde — 615 fromages du monde entier sont aujourd hui répertoriés dans la liste ci dessous. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z A …   Wikipédia en Français

  • Liste de fromages français — Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du XXIe siècle, la France produit de… …   Wikipédia en Français

  • Fromage français — Liste de fromages français Assortiment de six fromages français (du centre, puis dans le sens des aiguilles d une montre) : Valençay, Ossau iraty, Bleu d Auvergne, Époisses, Cœur de Neufchâtel, Saint félicien. Au début du …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”