- Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern
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Nachfolgend eine Übersicht von Käsesorten nach ihrem Herkunftsland:
Inhaltsverzeichnis
Europa
Herkunftsland Name Deutsch Suchbegriff Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ Rumänien
Branza Brânză de burduf Siebenbürgen Schaf Schnittkäse Rumänien
Cas Caş Rumänien
Kaschkawal Cascaval Caşcaval Schaf Rumänien
Telemea Telemea Schaf PDO Weichkäse Rumänien
Urda Urdă Slowakei
Brimsen Brimsen (Bryndza) Schaf Frischkäse Slowakei
Oscypek Oscypek (Oštiepok) Schaf Hartkäse Slowakei
Parenica Parenica Pohronie Ziege Kochkäse Slowakei
Korbáčik Korbáčik Arwa Schaf und Ziege Kochkäse Russland
Rossijski Rossijski Russland
Kostromskoj Kostromskoja Tschechien
Olmützer Quargel Olmützer Quargel Olomoucký tvarůžek Olmütz Kuh Rotschmierkäse Zypern
Anari Anari auf der ganzen Insel Schaf oder Ziege halbfester Schnittkäse Zypern
Halloumi Halloumi auf der ganzen Insel Kuh, Schaf, Ziege halbfester Schnittkäse Zypern
Kaskavali Kaskavali Schaf Polen
Olsztynski Olsztynski Powiat Olsztyński Polen
Oscypki Oscypki Zakopane Schaf Hartkäse Polen
Podhalaner Podhalanski Podhalanski Kuh halbfester Schnittkäse Polen
Trapistaw Trapistaw Polen
Twarog (Quark) Twarogowy Twarogowy Kuh Frischkäse Polen
Tylzscki Tylzscki Kuh Schnittkäse Finnland
Aura Aura Varsinais-Suomi Kuh Blauschimmelkäse Finnland
Ilves Ilves Kuh Frischkäse Finnland
Juhla Juhla Kuh Schnittkäse Finnland
Kartano Kartano Kuh Finnland
Korsholm Korsholm Korsholm Kuh Schnittkäse Finnland
Kreim Kreim Finnland
Leipäjuusto Leipäjuusto Österbotten Kuh Frischkäse Finnland
Munajuusto Munajuusto Finnland
Turunmaa Turunmaa Portugal
Pico Pico Insel Pico Schaf oder Ziege g.U. Weichkäse Portugal
Estrela Queijo Serra da Estrela Serra da Estrela Schaf DPO Schnittkäse Italien
Ragusano Ragusano[1] Ragusa, Syracus Kuh DOP - PDO Schnittkäse Italien
Raschera Raschera[2] Cuneo Kuh DOP - PDO Schnittkäse Italien
Roccolo Roccolo Valtaleggio Kuh Schnittkäse Italien
Rocchetta Rocchetta Bosia Kuh und Schaf Weichkäse Italien
Scamorza Scamorza Mittel- Süditalien Kuh Schnittkäse Italien
Aosta Valle d’Aosta Fromadzo[3] Aosta Kuh DOP - PDO Schnittkäse Italien
Valtellina Valtellina Casera[4] Sondrio Kuh DOP - PDO Schnittkäse Italien
Gorgonzola Gorgonzola Oberitalien Kuh DOP - PDO Blauschimmelkäse Italien
Quartirolo Quartirolo Lombardo Lombardei Kuh DOP - PDO Weichkäse Italien
Taleggio Taleggio Oberitalien Kuh DOP - PDO Blauschimmelkäse Italien
Toma Toma Piemontese[5] Piemont Kuh DOP - PDO Weichkäse Italien
Gioddu Gioddu (Joddu) Frischkäse Italien
Mascarpone Mascarpone Lombardei Kuh Frischkäse Italien
Mozzarella Mozzarella di Bufala Campana Kampanien Wasserbüffel DOP - PDO Frischkäse Italien
Stracciatella di bufala Stracciatella di bufala Stracciatella di bufala Foggia Wasserbüffel Weichkäse Italien
Murazzano Murazzano Cuneo Kuh DOP - PDO Frischkäse Italien
Quagliato Quagliato Frischkäse Italien
Ricotta Ricotta Schaf oder Kuh Frischkäse Italien
Robiola Robiola di Roccaverano WestPiemont Kuh+Ziege oder Schaf DOP - PDO Frischkäse Italien
Montasio Montasio[6] Friaul-Julisch Venetien Kuh DOP - PDO Schnittkäse Italien
Veronese Monte Veronese[7] Verona Kuh DOP - PDO Schnittkäse Italien
Pecorino Pecorino Pecorino Toscano[8] Toskana Schaf DOP - PDO Schnittkäse Italien
Provolone Provolone Valpadana[9] Oberitalien Kuh DOP Schnittkäse Italien
Canestrato Canestrato Pugliese[10] Foggia Schaf DOP - PDO Hartkäse Italien
Fiore Fiore Sardo [11] Provinz Cagliari Schaf DOP - PDO Hartkäse Italien
Grana Padano Grana Padano Poebene Kuh DOP - PDO Hartkäse Italien
Parmesan Parmesan Parmigiano Reggiano Emilia-Romagna Kuh DOP - PDO Hartkäse Italien
Pecorino Pecorino Sardo Sardinien Schaf Hartkäse Italien
Pecorino Pecorino Siciliano Sizilien Schaf Hartkäse Italien
Asiago Asiago Venetien Kuh Schnittkäse Italien
Bel Paese Bel Paese Lombardei Kuh halbfester Schnittkäse Italien
Bitto Bitto[12] Sondrio, Bergamo Kuh DOP - PDO Schnittkäse Italien
Bra Bra[13] Cuneo DOP - PDO Schnittkäse Italien
Caciocavallo Caciocavallo Silano Kalabrien Kuh DOP - PDO Schnittkäse Italien
Casciotta Casciotta d'Urbino[14] Pesaro Urbino Kuh und Schaf DOP - PDO Schnittkäse Italien
Castelmagno Castelmagno Cuneo DOP - PDO Schnittkäse Italien
Fontina Fontina[15] Aostatal Kuh DOP - PDO Schnittkäse Italien
Formai Formai de Mut dell’Alta Val Brembana[16] Bergamo Kuh DOP - PDO Schnittkäse Italien
Testun al Barolo Testun al Barolo Piemont Kuh+Schaf, Kuh+Ziege oder Schaf+Ziege Hartkäse Irland
Abbey Blue Abbey Blue Blauschimmelkäse Irland
Ardrahan Ardrahan[17] County Cork Kuh Rotschmierweichkäse Irland
Boilie Boilie Boilie County Cavan Ziege Weichkäse Irland
Coolea Coolea Cúil Aodha Coolea - County Cork Kuh Schnittkäse Irland
Cooleeney[18] Cooleeney Cooleeney Cheese County Tipperary Kuh Weißschimmelkäse Irland
Croghan Croghan County Wexford Ziege Je Reife Irland
Cashel Blue Cashel Blue Cashel Blue County Tipperary Kuh Blauschimmelkäse Irland
Desmond Käse Desmond Desmond[19] County Cork Kuh Hartkäse Irland
Dubliner Dubliner County Cork Kuh Hartkäse Irland
Durrus Durrus[20] County Cork Kuh Schnittkäse Irland
Gabriel Gabriel[21] County Cork Kuh Hartkäse Irland
Gubbeen Gubbeen[22] County Cork Kuh Hartkäse Irland
Milleens Milleens[23] County Cork Kuh Hartkäse Irland
Orla Orla County Cork Schaf halbfester Schnittkäse Irland
Tola St. Tola[24] County Clare Ziege je Reife Vereinigtes Königreich
Bonchester Bonchester Bonchester Schottland
Kuh Weichkäse Vereinigtes Königreich
Cheddar Cheddar Cheddar Somerset Kuh Schnittkäse Vereinigtes Königreich
Cheshire Cheshire Cheshire (Chester) Cheshire Kuh Schnittkäse Vereinigtes Königreich
Caerphilly Ducketts Ducketts Caerphilly Wales
Kuh Schnittkäse Vereinigtes Königreich
Gloucester Gloucester Double Gloucester Gloucestershire Kuh halbfester Schnittkäse Vereinigtes Königreich
Lancashire Kirkham's Lancashire Vereinigtes Königreich
Llanglofflan Llanglofflan Vereinigtes Königreich
Orkney Mrs. Seater's Orkney Vereinigtes Königreich
Red Leicester Leicester Red Leicester England
Kuh Schnittkäse Vereinigtes Königreich
Sage Derby Derby Sage Derby Kuh Schnittkäse Vereinigtes Königreich
Spenwood Spenwood Spenwood Schaf Hartkäse Vereinigtes Königreich
Stilton Stilton Stilton Cambridgeshire Kuh Blauschimmelkäse Vereinigtes Königreich
Stinkender Bischof Stinking Bishop Stinking Bishop Gloucestershire Kuh halbfester Schnittkäse Vereinigtes Königreich
Teifi Teifi Teifi Wales
Kuh Schnittkäse Vereinigtes Königreich
Wensleydale Wensleydale Wensleydale Yorkshire Dales Kuh Hartkäse Vereinigtes Königreich
Wigmore Wigmore Wigmore Berkshire Schaf halbfester Schnittkäse Griechenland
Feta Feta Feta Schaf oder Ziege PDO)[25] Salzlakenkäse Griechenland
Kasseri Kasseri κασέρι Thessalien Schaf und Ziege Griechenland
Katiki Katiki Domokou PDO Griechenland
Kefalotyri Kefalotyri κεφαλοτύρι Kefalonia Schaf - Ziege Hartkäse Griechenland
Manouri Manouri Μάνουρι Larisa Schaf - Ziege PDO[26] Frischkäse Griechenland
Mizithra Mizithra Μυζίθρα Kreta Ziege Weichkäse Griechenland
Graviera Graviera Γραβιέρα Schaf / Ziege Hartkäse Griechenland
Kalathaki Limnos Kalathaki Limnos Καλαθάκι Λήμνου Limnos Schaf / Ziege PDO Salzlakenkäse Luxemburg
Kachkéis Kachkéis Kuh Kochkäse Litauen
Liliputas Liliputas Georgien
Sulguni Sulguni სულუგუნი) Mingrelien Büffel-Schaf-Ziege Salzlakenkäse Kroatien
Pager Käse Pager Paški sir Insel Pag Schaf Hartkäse Kroatien
Tounjer Käse Tounj Tounjski sir Tounj, Mittelkroatien Kuh geräucherter Rohmilchkäse Dänemark
Appetitost Appetitost Dänemark
Danablu Danish Blue Danish Blue Kuh Blauschimmelkäse Dänemark
Danbo Danbo Dänemark
Elbo Elbo Dänemark
Esrom Esrom Insel Seeland Kuh Halbfester Schnittkäse Dänemark
Fynbo Fynbo Dänemark
Gislev Gislev Dänemark
Havarti Havarti Kuh Halbfester Schnittkäse Dänemark
Kjarsgaard Kjarsgaard Dänemark
Kuminost Kuminost Dänemark
Maribo Maribo Dänemark
Molbo Molbo Dänemark
Mycella Mycella Dänemark
Runesten Runesten Dänemark
Saga Saga Dänemark
Samsø Samso Insel Samsø Kuh Halbfester Schnittkäse Dänemark
Svenbo Svenbo Dänemark
Tybo Tybo Deutschland
Allgäuer Allgäuer Bayern
Deutschland
Allgäuer Bergkäse g. U. Bergkäse Bayern
Kuh Schnittkäse Deutschland
Allgäuer Emmentaler g. U. Emmentaler Bayern
Kuh Schnittkäse Deutschland
Altenburger Ziegenkäse g. U. Altenburger Thüringen
Ziege Weichkäse Deutschland
Altenburger Milbenkäse Milbenkäse Thüringen
Weichkäse Deutschland
Bad Aiblinger Aiblinger Bayern
Deutschland
Bavaria Blu Bavaria Bayern
Blauschimmelkäse Deutschland
Bierkäse Bierkäse Bayern
Rotschmierweichkäse Deutschland
Bördespeck Bördespeck Sachsen-Anhalt
geräucherter Schnittkäse Deutschland
Frankfurter Handkäse Handkäse Hessen
Kuh Deutschland
Harzer Käse Harzer Niedersachsen
Kuh Rotschmierweichkäse Deutschland
Heuberger Käselein Heuberger Deutschland
Grünländer Grünländer Deutschland
Grüntenkäse Grüntenkäse Bayern
Deutschland
Klützer Gold Klützer Mecklenburg-Vorpommern
Kuh Rotschmierweichkäse Deutschland
Mainzer Käse Mainzer Hessen
Kuh Rotschmierweichkäse Deutschland
Milbenkäse Milbenkäse Mellnkase Sachsen-Anhalt
Kuh Deutschland
Nieheimer Käse Nieheimer Nordrhein-Westfalen
Kuh je Reife Deutschland
Odenwälder Frühstückskäse g. U. Odenwälder Hessen
Kuh Rotschmierweichkäse Deutschland
Kochkäse Kochkäse Deutschland
Quark Quark Deutschland
Spundekäse Spundekäse Deutschland
Steinbuscher Steinbuscher Deutschland
Tilsiter/Tollenser Tilsiter Ostpreußen Kuh Rotschmierschnittkäse Deutschland
Weißlacker Weißlacker Bayern
Kuh Halbfester Schnittkäse Deutschland
Wilstermarschkäse Wilstermarsch Bulgarien
Kaschkawal Kaschkawal Schaf Bulgarien
Sirene Sirene Schaf-Kuh-Büffel Bulgarien
Puscheno Puscheno Sirene Albanien
Kaçkavall Kaçkavall Spanien
Burgos Käse Burgos Queso de Burgos Kastilien-León
Schaf Frischkäse Spanien
Beyoskäse Beyos Queso de Beyos Asturien
Schaf, Kuh Schnittkäse Spanien
Kantabrischer Käse Cantabria Queso de Cantrabria Kantabrien
Spanien
Cabraleskäse Cabrales Cabrales[27] Asturien
Schaf - Kuh - Ziege DOP Blauschimmelkäse Spanien
Serenakäse Serena De la Serena Extremadura
DOP Spanien
Garbotxa Garbotxa Garbotxa Murcia - Granada
Spanien
Ibérico Ibérico Ibérico Schaf - Kuh - Ziege Schnittkäse Spanien
Ibores[28] Ibores Ibores Extremadura
Ziege DOP Spanien
Idiazabal Idiazabal[29] Baskenland -
Navarra
Schaf DOP Hartkäse Spanien
Urgell L'Alt Urgell Katalonien
DOP Spanien
Mahónkäse Mahon Mahón[30] Menorca - Balearische Inseln
Kuh DOP Hartkäse Spanien
Manchego[31] Manchego Manchego Kastilien-La Mancha
Schaf DOP Hartkäse Spanien
Majorero Majorero Majorero Kanarische Inseln - Fuerteventura
DOP Spanien
Mató Mató Mató Katalonien
Spanien
Murcia al Vino Murcia al Vino Murcia
DOP Spanien
Roncal[32] Roncal Ronkari Navarra
Schaf Hartkäse Spanien
Serrat Serrat Serrat Pallars Katalonien
Spanien
Tetillakäse Tetilla Queso Tetilla Galicien
Kuh DOP Schnittkäse Spanien
Torta del Casar Casar Torta del Casar[33] Extremadura
Schaf DOP Weichkäse Spanien
Tupíkäse Tupi Tupí Katalonien
Spanien
Zamorano Zamorano Zamorano Kastilien-León
Schaf DO Schnittkäse Spanien
Carballo Queso de El Carballo Asturien Taramundi
Kuh Schnittkäse Spanien
Oscos Queso de Oscos Asturien Grandas de Salime
Kuh Spanien
Abredokäse Abredo Queso de Abredo Asturien Coaña
Kuh Spanien
Xenestoso Queso de Xenestoso Asturien Cangas del Narcea
Kuh Spanien
Valle del Narcea Queso del Valle del Narcea Asturien Salas
Kuh Spanien
Fuente Queso de Fuente Asturien Proaza
Kuh Spanien
Afuega'l pitu Queso de Afuega'l pitu Asturien
Kuh Spanien
Peral Queso de La Peral Asturien Illas
Kuh und Schaf Spanien
Ovinkäse Ovin Queso de Ovin Asturien Nava
Ziege und Schaf Spanien
Urbies Queso de Urbiés Asturien Mieres
Kuh Spanien
Casin Queso Casín Asturien Caso/Sobrescobio
Kuh Spanien
Caxigón Queso de Caxigón Asturien Cabrales
Kuh Spanien
Ciercos Queso de Canal de Ciercos Asturien Peñamellera Baja
Kuh Spanien
Monje Queso Monje Asturien Panes
Kuh Spanien
Llonín Queso Cueva de Llonín Asturien Peñamellera Alta
Kuh Spanien
Miranda Queso Miranda Asturien Aviles
Kuh Spanien
Carriles Queso Los Carriles Asturien Llanes
Kuh Spanien
Piedra Queso de Piedra Asturien Llanes
Kuh Spanien
Jalón Queso de Jalón Asturien Cangas del Narcea
Ziege Spanien
Oveyeru Queso Oveyeru Asturien Amieva
Ziege Spanien
Porrúa Queso de Porrúa Asturien Llanes
Ziege Schnittkäse Spanien
Varé Queso Varé Asturien Siero
Schaf Spanien
La Peña Queso de La Peña Asturien San Martín del Rey Aurelio
Schaf Spanien
Collada Queso de Collada Asturien Amieva
Schaf - Kuh Spanien
Cuevas del Mar Queso Cuevas del Mar Asturien Llanes
Schaf Schnittkäse Spanien
Peña Tú Queso de Peña Tú Asturien Llanes
Schaf Spanien
Chivita Queso de La Chivita Asturien Peñamellera Baja
Schaf - Kuh Spanien
Boxu Queso de El Boxu Asturien Soto de Cangas de Onís
Schaf Spanien
Madelva Queso de Madelva Asturien Piloña
Schaf + Ziege Spanien
Gamonedo Queso de Gamonedo Asturien Cangas de Onis
Schaf + Ziege Spanien
Pría Queso de Pría Asturien Llanes
Schaf + Ziege Schnittkäse Spanien
Vidiago Queso de Vidiago Asturien Llanes
Schaf + Ziege Spanien
Peñamellera Queso de Peñamellera Asturien Peñamellera Alta
Schaf + Ziege Spanien
Rozagás Queso de Rozagás Asturien Peñamellera Alta
Schaf + Ziege Spanien
Arangas Queso de Arangas Asturien Cabrales
Schaf + Ziege Spanien
Genestoso siehe Queso de Xenestoso Spanien
Arzúa-Ulloa Queso Arzúa-Ulloa Galicien
Kuh Spanien
Flor Queso de flor Kanarische Inseln
Schaf+Ziege+Kuh Weichkäse Spanien
Liébana Quesucos de Liébana Kantabrien
Schaf/Ziege/Kuh Schnittkäse Spanien
Nata Queso Nata de Cantabria Kantabrien
Kuh DOP Schnittkäse Spanien
Palmero Queso Palmero Kanarische Inseln
Ziege Weichkäse Spanien
San Simon Queso San Simón da Costa Galicien
Kuh DOP Weichkäse Spanien
Valdeón Queso Valdeón Kastilien-León
Schaf / Ziege DOP Blauschimmelkäse Belgien
Beauvoorde Beauvoorde Belgien
Brüsseler Brusselse Kaas (Fromage de Bruxelles) Belgien
Damme Damme Damme Belgien
Limburger Limburger Provinz Limburg
Kuh Weichkäse Belgien
Maredsous Maredsous Wallonische Region
Kuh Schnittkäse Belgien
Passendale Passendale Provinz Westflandern
Kuh Schnittkäse Belgien
Père Joseph Père Joseph Kuh Schnittkäse Belgien
Herve Herve Belgien
Prince-Jean Käse Prince-Jean Belgien
Postel Postel Belgien
Remedou Remedou Belgien
Romadur Romadur Wallonische Region
Kuh Weichkäse Belgien
Rubens Käse Rubenskäse Belgien
Wijnendale Wijnendale Frankreich
- Abondance (Käse)
- Ami du Chambertin
- Arômes au Gène de Marc
- Arômes au Vin Blanc
- Banon (Käse)
- Bargkass
- Beaufort
- Beaumont
- Bleu Basque
- Bleu d'Auvergne
- Bleu de Bresse
- Bleu des Causses
- Bleu de Gex
- Bonde en Gatin
- Le Bouca
- Boulette d'Avesnes
- Brebis Pyrénées
- Breuil, ein Molkenkäse, der zu den baskischen Spezialitäten gehört.
- Brousse du Rove
- Brie
- Brin d'Amour
- Boursin
- Cantal
- Camembert
- Chaource
- Chaumes
- Chevrotin
- Coeur Poitevin
- Confit d'Epoisses
- Comté
- Corsu Vecchiu Schafmilchkäse aus Korsika
- Crottin de Berry à l'Huile d'Olive
- Le Coutances
- Crottin de Chavignol
- Epoisses
- Etorki
- Feuille du Limousin
- Fiore Corsu
- Fleur de Maquis
- Fromage fort
- Fougerou
- Fourme d'Ambert
- Gaperon
- Grès des Vosges
- Greuilh
- L'Ami du Chambertin
- Langres
- Livarot
- Mamirolle
- Margotin de Dordogne
- Maroilles
- Mimolette
- Mont des Cats
- Mont d'Or
- Morbier
- Münsterkäse
- Neufchâtel
- Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées
- Pélardon
- Petit Quercy
- Petit-suisse (Normandie)
- Picandou
- Picodon
- Le Pilota
- Le Pitchou
- Pont-l’Évêque
- Port Salut
- Pouligny Saint-Pierre
- Pourly
- Rocamadour
- Reblochon
- Roquefort
- Saint Agur
- Saint-Félicien de Lamastre
- Saint-Marcellin
- Saint Nectaire
- Saint-Pancrace
- Salers
- Sérac
- Soumaintrain
- Le Templais
- Tome Alpage de la Vanoise
- Tomme de Savoie
- Tomme au Marc de Raisin
- Toucy
- Vieux-boulogne
Niederlande
Käsemarkt in Gouda- Boeren Leidenkaas
- Boerenkaas
- Commissiekaas (Dutch Mimolette)
- Delft
- Edamer
- Favorel
- Eemaer
- Fricotal
- Friesekaas
- Frison
- Gouda
- Gouwetaler
- Kanterkaas
- Kernhem
- Kollumer
- Kruidkaas
- Leerdammer (Markenname)
- Leidse Kaas
- Maasdamer
- Mariolles
- Meshanger
- Nagelkaas
- Natte Rabbinale
- Old Amsterdamer
- Texel
- Westerberg
Norwegen
- Brunost (Oberbegriff für den sog. Braunen Käse aber auch als Sorte)
- Ekte Geitost
- Fløtemysost
- Gamalost
- Gomost
- Gudbrandsdalsost
- Jarlsberg
- Kvitost
- Mysost
- Nökkelost
- Norbo
- Norvegia
- Prim
- Pultost
- Ridder (Käse)
- Snøfrisk
- Taffelost
- Trönder
Österreich
- 2 Mönche, Stift Schlierbach, Oberösterreich
- Abgekochter (Kochkäse), Oberösterreich
- Affineur Kracher Grand Cru
- Bachensteiner, Vorarlberg
- Brimsen
- Bojar, (Frischkäse)
- Dachsteiner, Steiermark
- Gelundener Käse, Kärnten
- Graf Görz, Tirol
- Mondseer
- Montafoner Sauerkäse, Vorarlberg, PDO
- Räßkäse, Vorarlberg
- Rheintaler, Vorarlberg
- Roter Mönch mit Birne, Stift Schlierbach, Oberösterreich
- Rotes Schaf
- Selchkas (geräucherte Käse)
- Schlierbacher Schloßkäse, auch Schlierbacher Klosterkäse genannt
- Schoten, auch Almschoten (besonders bekannt ist der Gailtaller Schoten), als Molkenkäse ein typisches Produkt der Almwirtschaft, natur und geräuchert erhältlich.
- Sig
- Staazer
- St. Severin, Stift Schlierbach, Oberösterreich
- Steirerkäse
- Tiroler Graukäse, Tirol
- Vorarlberger Bergkäse
Schweiz
- Aachtaler Switzerland
- Aargauer Traum
- Allégé de la Venoge
- Alpikoner Eichenrinde
- Alpkäse
- Altlandenburger
- Andeerer Alpkäse
- Anniviers (Raclettekäse/Wallis)
- Appenzeller
- Arenenberger
- Argocella (Tessin)
- Atzmännig Bergkäsli
- Ayent (Raclettekäse/Wallis)
- Bachtelstei (Zürcher Oberland)
- Bachtel-Stei
- Bach-Thal (Zürcher Oberland)
- Bagnes 1 (Raclettekäse/Wallis)
- Bagnes 4 (Raclettekäse/Wallis)
- Bagnes 5 (Raclettekäse/Wallis)
- Bagnes 22 (Raclettekäse/Wallis)
- Bagnes 25 (Raclettekäse/Wallis)
- Bagnes 30 (Raclettekäse/Wallis)
- Bagnes 98 (Raclettekäse/Wallis)
- Bärgblüemli (Entlebuch)
- Baschi Chääs
- Battelmatt
- Bellelay
- Belper Knolle
- Bergblau-Käse (Zürcher Oberland)
- Bergblueme Geisschäs
- Bergblumenkäse
- Bergfichte
- Berghof-Käse
- Bergmatter
- Berner Alpkäse
- Berner Käse
- Bianco Sottobosco (Tessin)
- Blaue Geiss (Toggenburg/SG)
- Blatten (Raclettekäse/Wallis)
- Blue Dream
- Bodenseekäse
- Bratchäs
- Brennesselchäs
- Brignon (Raclettekäse/Wallis)
- Brunner Gütschkäse
- Brunni Chäsli (Engelberg)
- Bündner Bergkäse
- Buure Weichkäsli
- Capreggio
- Caprinello
- Cesto
- Chaux d’Abel (Jura)
- Chaschol
- Chevré
- Chilibrie (Ostschweiz)
- Christalinna
- Chuscht-Redli (Aargau)
- Conches
- Corgémont Spezial
- Couronne (Zentralschweiz)
- Crestawald Bio-Alpkäse (Graubünden)
- Dallenwiler Bergkäse (Zentralschweiz)
- Dallenwiler Geisschäs Naturrinde (Zentralschweiz)
- Dallenwiler Wychäs (Zentralschweiz)
- Davoser Bergkäse (Graubünden)
- Davoser Reliefmutschli (Graubünden)
- Davoser Schafkäse (Graubünden)
- Délice de la Venoge
- Délice du Vallon
- der scharfe maxx (Thurgau)
- De Seisler
- Diabolo Gourmet
- Dixence (Raclettekäse/Wallis)
- Don Olivio
- Edelwyss
- Egliger Dorfchäs
- Emmenspitz
- Emmentaler
- Engadin Käse
- Engelberg Käse
- Engishofer Mutschli
- Entlebucher Bergkäse
- Entlebucher Rahmkäse
- Erguel Jura
- Faltigberger Schafchäsli
- Fey (Raclettekäse/Wallis)
- Fischinger Klosterkäse
- Flösser Käse
- Flüeler Berg-Chäs
- Flüeler Chrüter-Chäs
- Formagella Montanara
- Formagella ticinese Grassa (Tessin)
- Formaggio Cantina
- Formaggio Pirelli (Tessin)
- Fornet (Jura)
- Försterkäse (Toggenburg / SG)
- Franches-Montagnes
- Frumée Premium
- Fricâlin
- Fromage du Brasseur
- Fuego (Zentralschweiz)
- Gaiser Bergkäse (Appenzell)
- Gärtenberger
- Geiss Chöpfli
- Geisse-Taler
- Geissformagella
- Geissfrischkäse Pfeffer
- Geissrolle
- Gibswiler Brummerli
- Gibswiler Bachtelkäse
- Gibswiler Bärlauch
- Gibswiler Chnoblichäs
- Gibswiler Chrütlichäs
- Gibswiler Pfefferchäs
- Girenbader Chöpfli (Zürcher Oberland)
- Girenbaderli (Zürcher Oberland)
- Giswilerstockkäse
- Glarner Alpkäse
- Glarner Ankeziger
- Glarner Schabziger
- Gluschtig
- Gohlberger
- Goldinger Bergkäse
- Goldwäscherkäse vom Napf
- Gomser
- Gomser 11 (Raclettekäse/Wallis)
- Gomser 32 (Raclettekäse/Wallis)
- Gomser 15 (Raclettekäse/Wallis)
- Gomser 48 (Raclettekäse/Wallis)
- Gomser 55 (Raclettekäse/Wallis)
- Gorello (Tessin)
- Gottéron-Käse
- Grabser Sauerkäse
- Granges Salvan (Raclettekäse/Wallis)
- Greyerzer
- Grigiotto
- Grosätti
- Grottenkäse
- Grottino
- Gstaader Bergkäse
- Güntisberger Geiskäse
- Hafechäs
- Hagu-Hans-Chäs
- Haida (Raclettekäse/Wallis)
- Hasliberger Hobelkäse
- Haudères (Raclettekäse/Wallis)
- Henggarter Mutschli (Zürcher Weinland)
- Hinkelstein
- Hittenberger
- Hobelkäse (Berner Oberland)
- Hofkäse
- Holderbäseler
- Holderewy-Chäs (Ostschweiz)
- Holzfäller-Chäs
- Hölzige Geiss
- Hörnli (Käse)
- Hüttenkäse
- Illiez
- Irchel Chäs
- Ittinger Brie (Thurgau)
- Isérables (Raclettekäse/Wallis)
- Jägerkäse
- Jean-Louis (Romandie)
- Jersey Blau
- Justistaler
- Jura
- Jurabergkräuterkäse
- Klewenalp (Zentralschweiz)
- Klosterkäse
- Knoblauch Mutschli
- Kräuter Bergkäse
- Kümmelkäse
- Künter Schafkäse
- La Chevrette de la Venoge
- Lady Onion
- Landenberger Schnittkäse
- Le Baron (Thurgau)
- Le Cabriol
- L’Etivaz
- Le Maréchal (Waadt)
- Le Mariage des trois laits (Zentralschweiz)
- Le Petit Glânois
- Le Sanglé
- Le Singionois
- Le Sportive
- Lingot
- Loreto (Uri)
- Luzerner Bergkäse
- Luzerner Rahmkäse
- Mägerlimuck
- Maître Moutardier
- Mainauer
- Monsteiner Brauerchäs
- Montanara Caprino
- Mont-Soleil
- Mont Vully (Murtensee-Gebiet)
- Moron
- Moser-Chardonnay Bio Premium
- Mühlibach
- Mühlistein
- Mund (Raclettekäse/Wallis)
- Münster
- Murgtaler
- Murtenbieter Mutschli
- Mutschli Le Superbe (Zentralschweiz)
- Mythen Stein
- Natürli
- Nendaz (Raclettekäse/Wallis)
- Nidelchäs à la Crème
- Nidwaldner
- Noirmont
- Obwaldner Bratkäse
- Obwaldner Halb-Ziegenkäse
- Obwaldner Schwingerkäse
- Oeschberger Käse
- Orsières (Raclettekäse/Wallis)
- Paglia
- Parmino
- Passwang Mutschli
- Petit Michel
- Piora-Alpkäse
- Prattigau
- Prince des breuils
- Puurechäs
- Quadretto
- Raclette
- Randammer (Schaffhausen)
- Randogne (Raclettekäse/Wallis)
- Rahm-Reblochon (Romandie)
- Rasskäse
- Ratsherrenkäse
- Rayon
- Reckenkiener Bergkäse
- Rheintalerkäse
- Rheinwald (Schamser)
- Riesling × Sylvaner - Rahmkäse
- Rigikäse
- Rigitaler Käse
- Rinderbacherli
- Ritter-Käse
- Robiola Matura (Tessin)
- Roc-Montès
- Rosali
- Royalp-Tilsiter
- Saanen
- Santenberger (Zentralschweiz)
- Säntis Bergkäse (Appenzell)
- Saanenland Alpkäse
- Samnauner Käse
- Sapsago
- Savièse (Raclettekäse/Wallis)
- Savogniner
- Sbrinz
- Schabziger/Sap Sago
- Schafkäse Alp Flix
- Schalkino
- Scharfe Maxx
- SchaZiKu
- Schwander
- Schweizer Gold
- Seeländer
- Seelisberger Bergkäse (Zentralschweiz)
- Seemerzler (Thurgau)
- Senior (Schwyz)
- Senneflade (Zürcher Oberland)
- Sennenmutschli
- Sérac
- Simplon (Raclettekäse/Wallis)
- Spalen
- Speck Knöpfli
- Spycher-Käse
- Stanser Flade (Zentralschweiz)
- Steinberger
- Sternenberger (Zürcher Oberland)
- St. Galler Klosterkäse
- St. Jost (Zentralschweiz)
- St. Martin (Raclettekäse/Wallis)
- St. Niklaus
- St. Pierre
- Südwind
- Suure (St. Galler Rheintal)
- Tessiner Alpkäse
- Tête de Moine
- Thurgauer Rahmkäse
- Thurgauer Rebkäse
- Tilsiter
- Toggenburger Bloderkäse
- Toggenburger Viertelfettchäs
- Tomme du Chaudron
- Tomme Vaudoise
- Törbel (Raclettekäse/Wallis)
- Tremola-Gottardo-Lucendro
- Tuma
- Unterwasser-Käse (Toggenburg/SG)
- Urchrüter-Chäs
- Uri
- Urnäscher Alpkäse
- Urnäscher Bergkäse
- Urnäscher Brauchtumskäse
- Urnäscher Edelweiss
- Urnäscher Fondue
- Urnäscher Hobelkäse
- Urnäscher Holzfasskäse
- Urnäscher Mutschli
- Urner Bergkäse
- Urschwyzer Holzerkäse
- Urseren
- Urzeitkäse
- Vacaprino (Obwalden)
- Vacherin fribourgeois
- Vacherin Mont-d’Or
- Valdor (Wallis)
- Valle Maggia (Tessin)
- Village Alpage
- Vollmondchäs (Untertoggenburg/SG)
- Walchwiler Bergkäse
- Waldsberger
- Wällechäs
- Wallis 62 (Raclettekäse/Wallis)
- Wallis 63 (Raclettekäse/Wallis)
- Wallis 65 (Raclettekäse/Wallis)
- Walliserkäse
- Walliser Tomme
- Walliser Hobelkäse
- Waltensburger Höhlengereift
- Wappenchäsli
- Weinlandkäse
- Wendelihoger
- Werdenberger Suurchäs
- Wildbachkäse (Zürcher Oberland)
- Wildheuer (Muotathal, Schwyz)
- Wildspitz-Bergkäse
- Winzerkäse
- Ziger
- Zincarlin
- Zuger Bergkäse
- Züger Chili-Mutschli
- Zürcher Rahmkäse
- Zürcher Ratsherrenkäse
Schweden
- Käse
- Blå Gotland
- Drabant
- Grevé
- Gräddost
- Herrgårdsost
- Hushållsost
- Kaggost
- Kvibille Cheddar
- Kvibille Gräddädel
- Kryddost
- Prästost
- Raketost
- Riddarost
- Räkost
- Stureost
- Sveciaost
- Västerbottensost
- Wästgöta Kloster
Ungarn
- Damen
- Harracher
- Kaschkawal
- Kremstaler
- Kummel
- Kvargli (Olmützer Quargel)
- Liptói (Liptauer)
- Mackó
- Óvári (Óvárer Käse)
- Pannonia (Emmentaler)
- Schwarzenberger
- Trappista (Trappistenkäse)
- Medve
- Karaván
Afrika
Simbabwe
- Vumba Cheese
Südafrika
- Zama Goat Cheese (Ziegenkäse)
Asien
Bhutan
Naher Osten
- Ackawi
- Basket
- Halloumi
- Jibneh Arabieh
- Kenafa
- Naboulsi
Indien
Mongolei
- Bjaslag (Käse aus Kuh-, Yak- oder Schafmilch, frisch wie auch in Streifen getrocknet)
Tibet
- Yak-Käse, (Vollmilchkäse, Rinde mit Steinsalz behandelt)
- Rajya Metok
Türkei
- Beyaz
- Kasar
- Lor
- Mihalic
- Omma
- Salamvra
- Tulum
Nordamerika
Kanada
Mexiko
- Anejo
- Asadero
- Chihuahua
- Chontaleño (Chontaleño Ahumado: geräuchert)
- Cotija
- Enchilado
- Oaxaca oder „Quesillo“
- Panela (Käse)
- Queso Blanco
- Queso Criollo
- Queso Fresco
- Requesón
USA
- American
- Brick
- Cheez Whiz® (Käsecreme im Glas)
- Colby
- Cottage
- Haystack Peak (Ziegenkäse)
- Maytag Blue
- Monterey Jack
- Philadelphia®
- Pinconning
- Quillisascut Goat Cheese (handgefertigter Ziegenkäse)
- String Cheese
- Velveeta® (Streichkäse)
- Washington Valley Swiss
Südamerika
Brasilien
- Minas Frescal-Käse (Queijo Minas Frescal)
- Requeijão
- Catupiri
Ozeanien
Australien
- Watsonia
- Bega Brown Wax
- Pyengana Cloth Cheddar
- Farmers Union Vintage
- South Cape Vintage
- Gippsland Blue
- Tarrawingee Washed Rind
- Mungabareena Washed Rind
- Top Paddock Washed Rind
- Top Paddock Wine Washed
- Jindi Triple Cream
- Jumbunna siehe Stilton
Tasmanien
- King Island Black Wax Matured
- King Island Surprise Bay
- King Island Admiralty
- King Island Brass Strait
- Roaring Forties Blue
Neuseeland
- Epicure
Einzelnachweise
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- ↑ Produzentenseite Desmond
- ↑ Seite über Durrus
- ↑ Produzentenseite des Gabriel
- ↑ Infoseite des Herstellers
- ↑ Inoseite des Mlleens
- ↑ Infoseite des Produzenten
- ↑ Amtsblatt der EU bez. Feta
- ↑ EU Verordnung Seite 36 - Manouri
- ↑ Seite des Cabraleskäse
- ↑ Ibores Infoseite (Link nicht mehr abrufbar)
- ↑ Idizabal Infoseite
- ↑ Seite des Menorischen Käses
- ↑ Manchegoinfoseite
- ↑ Infoseite des Roncal
- ↑ Seite der Torta del Casar
- ↑ Margarita's International Recipes: Bhutanese - Ema Datshi - Chili and Cheese Stew
Weblinks
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