Chenopodium ambrosioides

Chenopodium ambrosioides
Wohlriechender Gänsefuß
Epazote (Dysphania ambrosioides)

Epazote (Dysphania ambrosioides)
Systematik
Klasse: Dreifurchenpollen-
Zweikeimblättrige (Rosopsida)
Unterklasse: Nelkenähnliche (Caryophyllidae)
Ordnung: Nelkenartige (Caryophyllales)
Familie: Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)
Gattung: Dysphania
Art: Wohlriechender Gänsefuß
Wissenschaftlicher Name
Dysphania ambrosioides
(L.) Mosyakin & Clemants

Epazote (Dysphania ambrosioides, Syn.: Chenopodium ambrosioides L., C. ambrosioides var. suffruticosum (Willd.) Ascherson & Graebner, Teloxys ambrosioides (L.) W.A.Weber), auch Wohlriechender Gänsefuß, Mexiko-Drüsengänsefuß, Mexikanischer Traubentee, Jesuitentee genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Dysphania innerhalb der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Früher wurde diese Art in die Gattung der Gänsefüße (Chenopodium) eingeordnet. Die intensiv riechende Pflanze dient als Heilkraut und Gewürz.

Der Name Epazote leitet sich aus dem Nahuatl ab (epazōtl: epatli = Stinktier + zotli = Kraut) und soll wohl auf den intensiven Geruch verweisen.

Inhaltsverzeichnis

Beschreibung

Epazote ist eine einjährige, manchmal auch wenige Jahre überdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 0,3 bis 1 (selten bis zu 1,5) Meter erreicht. Die etwas verholzenden Stängel sind aufrecht und gut verzweigt. Die aromatischen Laubblätter sind meist bis zu 18 mm lang gestielt, die obersten sind oft ungestielt. Die Blattspreite weist eine Länge von 2 bis 8 (bis 12) cm und eine Breite von 0,5 bis 4 (bis 5,5) auf. Der Blattrand ist glatt bis stark gezähnt.

In 3 bis 7 cm langen, ährigen Blütenständen stehen kugelige Knäuel zusammen, die einen Durchmesser von 1,5 bis 2,3 mm und laubblattähnliche, 0,3 bis 2,5 cm lange Hochblätter aufweisen. Die kleinen, gelben Blüten sind vier- bis fünfzählig. Die vier bis fünf nur 0,7 bis 1 mm langen Blütenhüllblätter sind auf etwa der Hälfte ihrer Länge miteinander verwachsen. Es sind vier bis fünf Staubblätter und drei Narben vorhanden.

Die rötlich-braunen, eiförmigen, 0,6 bis 1 × 0,4 bis 0,5 mm großen Samen werden von den Blütenhüllblättern umschlossen.

Herkunft

Epazote stammt aus dem tropischen und subtropischen Amerika. Es hat sich aber als Ruderalpflanze in warmen Gebieten auf der ganzen Welt angesiedelt. Da es nicht winterhart ist, wächst es in Mitteleuropa nur an besonders geschützten Stellen.

Inhaltsstoffe

Die Blätter enthalten bis zu 2 % eines ätherisches Öls mit dem Hauptinhaltsstoff Ascaridol, einem Monoterpenperoxid.

Verwendung

In der mexikanischen Küche werden frische oder getrocknete Epazoteblätter besonders zum Würzen von Bohnen verwendet. Epazote ist vor allem in Südmexiko gebräuchlich.

Wegen der desinfizierenden Wirkung des Ascaridols vermindert die Zugabe von Epazoteblättern zu gekochten Bohnen die sonst leicht auftretenden Blähungen.

Eine besonders ascaridolreiche Form (Dysphania ambrosioides var. anthelminticum auch Wurmkraut genannt) wird in der Volksmedizin als Wurmmittel verwendet. Nach neueren Untersuchungen wird sie inzwischen als eigene Art Dysphania anthelmintica geführt.

Quellen

Weblinks


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Chenopodium ambrosioides —   Epazote Chenopodium ambrosioides …   Wikipedia Español

  • Chenopodium ambrosioides — Épazote Dysphania ambrosioides …   Wikipédia en Français

  • Chenopodium ambrosioides — vaistinė balanda statusas T sritis vardynas apibrėžtis Balandinių šeimos prieskoninis, vaistinis nuodingas augalas (Chenopodium ambrosioides), paplitęs atogrąžose. Naudojamas maisto priedams (kvėpikliams) gaminti, iš jo gaunamas eterinis aliejus …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Chenopodium ambrosioides — Mexican Mex i*can, prop. a. Of or pertaining to Mexico or its people. n. A native or inhabitant of Mexico. [1913 Webster] {Mexican poppy} prop. n. (Bot.), a tropical American herb of the Poppy family ({Argemone Mexicana}) with much the look of a… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Chenopodium ambrosioides var. anthelminticum — vaistinė balanda statusas T sritis vardynas apibrėžtis Balandinių šeimos prieskoninis, vaistinis nuodingas augalas (Chenopodium ambrosioides), paplitęs atogrąžose. Naudojamas maisto priedams (kvėpikliams) gaminti, iš jo gaunamas eterinis aliejus …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Chenopodium ambrosioides — ID 18176 Symbol Key CHAM Common Name Mexican tea Family Chenopodiaceae Category Dicot Division Magnoliophyta US Nativity Introduced to U.S. US/NA Plant Yes State Distribution AL, AR, AZ, CA, CO, CT, DC, DE, FL, GA, HI, IA, ID, IL, IN, KS, KY, LA …   USDA Plant Characteristics

  • Chenopodium ambrosioides var. ambrosioides — ID 18177 Symbol Key CHAMA16 Common Name Mexican tea Family Chenopodiaceae Category Dicot Division Magnoliophyta US Nativity Introduced to U.S. US/NA Plant Yes State Distribution AL, AR, AZ, CA, CO, CT, DC, DE, FL, GA, HI, IA, ID, IL, IN, KS, KY,… …   USDA Plant Characteristics

  • Chenopodium ambrosioides var. obovatum — ID 18189 Symbol Key CHAMO2 Common Name Mexican tea Family Chenopodiaceae Category Dicot Division Magnoliophyta US Nativity Introduced to U.S. US/NA Plant Yes State Distribution PA Growth Habit Forb/herb, Subshrub D …   USDA Plant Characteristics

  • Chenopodium Ambrosioides — L. Wormseed (E); Paico (P) . Elsewhere, leaves are used in soups and to flavor jutes and black beans. The seeds are anthelmintic and amebicidal. In Panama, the plant is regarded as antiasthmatic and vermifugal (!) …   EthnoBotanical Dictionary

  • Chenopodium ambrosioides L. — Symbol CHAM Common Name Mexican tea Botanical Family Chenopodiaceae …   Scientific plant list

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”