Costoletta alla milanese — (häufig auch cotoletta alla milanese), das Mailänder Kotelett, gilt als Vorbild des Wiener Schnitzels. Der Überlieferung nach soll es eine Nachahmung der im Mittelalter in wohlhabenden Kreisen beliebten vergoldeten Gerichte sein. Costolette alla… … Deutsch Wikipedia
Cotoletta — with potatoes Cotoletta (from Italian: costoletta = little rib , because of the rib that remains attached to the meat during and after the cooking) is an Italian word for a breaded veal cutlet. Cotoletta alla milanese (milanese after its place o … Wikipedia
cotoletta — co·to·lét·ta s.f. CO fetta di carne con o senza osso, che viene cucinata in vari modi | per anton., cotoletta alla milanese Sinonimi: bistecca. {{line}} {{/line}} DATA: 1747. ETIMO: dal fr. côtelette, der. di côte costa, costola . POLIREMATICHE:… … Dizionario italiano
milanese — mi·la·né·se, mi·la·né·se agg., s.m. e f. FO 1. agg., di Milano: l hinterland milanese | agg., s.m. e f., nativo o abitante di Milano: un amico milanese, l intraprendenza dei milanesi Sinonimi: ambrosiano, meneghino. 2a. s.m., solo sing., spec.… … Dizionario italiano
milanese — {{hw}}{{milanese}}{{/hw}}agg. ; anche s. m. e f. Di Milano | Alla –m, (ellitt.) secondo l uso dei milanesi: cotoletta alla –m … Enciclopedia di italiano
Italian cuisine — This article is part of the series … Wikipedia
Milan — Milano redirects here. For other uses, see Milano (disambiguation). For other uses, see Milan (disambiguation). Milan Milano Comune Comune di Milano … Wikipedia
Culture of Milan — The Duomo di Milano (Milan Cathedral) is perhaps the most iconic of all Milanese cultural landmarks … Wikipedia
List of Italian dishes — These dishes are representative of Italian cuisine.Dishes and recipesAntipasti* Insalata caprese * Insalata russa * Braciole * Bruschetta * Bresaola *Prosciutto e melone *Crostini con condimenti misti *Verdure in pinzimonio *Cocktail di gamberi… … Wikipedia
Cutlet — (derived from French côtelette, côte ( rib )) refers to: a thin slice of meat from the leg or ribs of veal, pork, or mutton (also known in various languages as a côtelette, Kotelett, or cotoletta.) a fried cutlet a croquette made of minced meat a … Wikipedia