Affenfett

Als Affenfett wird scherzhaft minderwertiges Fett zweifelhafter Herkunft bezeichnet. Der Begriff wird heute nur noch selten verwendet.

In der Seefahrt wurde damit Fett bezeichnet, das beim Fleischauslösen in der Kombüse anfiel und in einer Pfanne ausgelassen wurde. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde es zum Beispiel für kalt durch den Fleischwolf gedrehtes Schweinefett (Flomen) oder für Margarine verwendet. Auch ein an Griebenschmalz erinnernder Brotaufstrich, der in der Sowjetischen Besatzungszone verbreitet war, wurde so genannt.

Affenfett als Brotaufstrich besteht aus ausgelassenem Speck, der mit Ei, Milch und Mehl vermischt und mit Salz und Majoran gewürzt wird. Die Mischung wird bei mäßiger Hitze gestockt, so dass sie noch streichfähig ist, und warm verzehrt.

Auch das Fett das beim Gewindeschneiden als Schmiermittel zur Anwendung kommt wird umgangssprachlich als Affenfett benannt.