E 227

Strukturformel
Allgemeines
Name	Calciumhydrogensulfit
Andere Namen	E227 Calciumdisulfit Calciumbis(hydrogensulfit) Calciumbisulfit
Summenformel	CaH2O6S2
CAS-Nummer	13780-03-5
PubChem	26268
Eigenschaften
Molare Masse	202,22 g·mol-1
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung unbekannt R- und S-Sätze R: ? S: ?
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Calciumhydrogensulfit ist eine chemische Verbindung, genauer das "saure" Calciumsalz der Schwefeligen Säure mit der chemischen Formel Ca(HSO₃)₂ .

Gewinnung und Darstellung

Calciumhydrogensulfit kann durch Einwirkung von Schwefeldioxid auf eine wässerige Kalklösung erhalten werden. Es entsteht damit (neben Calciumsulfit) bei der Rauchgasentschwefelung.^[1]

$\mathrm{CaCO_3 + 2 \ H_2SO_3 \rightarrow Ca(HSO_3)_2 + H_2O + CO_2}$

Verwendung

Calciumhydrogensulfit wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Es kommt dabei als Antioxidationsmittel, Konservierungsmittel und Farbstabilisator (vor allem für Weine und Trockenfrüchte) zum Einsatz. Weiterhin verwendet man es in Form einer wässerigen Lösung zum Lösen des Lignins bei der Holzzellstoffherstellung und als Bleichmittel (Entfärbung von Schwämmen), als Antichlormittel und als Klärmittel für Getränke.^[2]

Siehe auch

• Kaliumhydrogensulfit
• Natriumhydrogensulfit

Quellen

1. ↑ Technologien zur Verhinderung von Schwefelemissionen
2. ↑ Charles E.Mortimer und Ulrich Müller, Das Basiswissen der Chemie, ISBN 3-13-484308-0