E 320

Strukturformel
Allgemeines
Name	Butylhydroxyanisol
Andere Namen	2-tert-Butyl-4-hydroxyanisol und 3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol (Gemisch) BHA E320
Summenformel	C11H16O2
CAS-Nummer	25013-16-5 (Isomergemisch) 8003-24-5 9009-68-1
PubChem	24667
Kurzbeschreibung	weißer bis gelblicher, wachsartiger, brennbarer, lichtempfindlicher Feststoff
Eigenschaften
Molare Masse	180,24 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	48–55 °C[1]
Siedepunkt	264-270 °C[2]
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser[2], löslich in Fetten
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1] Gesundheits- schädlich (Xn) R- und S-Sätze R: 22-40-68-63 S: 36/37
WGK	2 - wassergefährdend[2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Butylhydroxyanisol (BHA, E320) ist eine organische chemische Verbindung aus der Gruppe der Phenolether. Sie wird als synthetisch hergestelltes Antioxidationmittel eingesetzt. Als Lebensmittelzusatzstoff verhindert es das Ranzigwerden von Nüssen und ähnlichen Knabberartikeln sowie Süßigkeiten. Es wird jedoch auch in Arzneimitteln und Kosmetika eingesetzt. Wegen der Auslösung von Allergien und organischer Veränderungen im Tierversuch bestehen gesundheitliche Bedenken.^[3]

In den USA ist die Verwendung nur eingeschränkt zugelassen, in Österreich ganz verboten.^[4]

Weblinks

• Nachweis von tert-Butylhydroxyanisol (BHA) und Butylhydroxytoluol (BHT)

Quellen

1. ↑ ^{a b} Sicherheitsdatenblatt (alfa-aesar)
2. ↑ ^{a b c} Eintrag zu CAS-Nr. 25013-16-5 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 29. Oktober 2008 (JavaScript erforderlich)
3. ↑ Oekotest: Datenblatt Butylhydroxyanisol
4. ↑ BD Pharmazie: Butylhydroxyanisol