- E 523
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Strukturformel 
Allgemeines Name Aluminiumammoniumsulfat-Dodecahydrat Andere Namen Ammoniumalaun
Summenformel Al NH4(SO4)2 · 12H2O CAS-Nummer 7784-26-1 Kurzbeschreibung farbloser Feststoff Eigenschaften Molare Masse 453,33 g/mol Aggregatzustand fest
Dichte 1,64 g/cm3
Schmelzpunkt 93 °C[1]
Siedepunkt 200 °C[1]
Löslichkeit 150 g/l in Wasser, unlöslich in Ethanol[1]
Sicherheitshinweise Gefahrstoffkennzeichnung [1] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: keine R-Sätze S: keine S-Sätze Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Aluminiumammoniumsulfat-Dodecahydrat, Summenformel: NH4Al(SO4)2 · 12 H2O, Trivialname: Ammoniumalaun, ist ein Ammonium-Aluminium-Doppelsalz, das Kristallwasser enthält. Es bildet wasserlösliche, farblose kubische Kristalle mit einer relativen Molekülmasse Mr von 453,33, einer Dichte von 1,64 g/cm³ und einem Schmelzpunkt von 93,5 °C.
Verwendung
Das Ammoniumalaun findet vielfältige Verwendung, unter anderem in der Papierindustrie, der Gerberei, zur Wasserreinigung oder Herstellung von Ätz- oder Flammschutzmitteln, in der Medizin als Adstringens und in der Kosmetikindustrie als Deokristalle. In der Lebensmittelindustrie wird es als Festigungsmittel und Stabilisator eingesetzt. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der Bezeichnung E 523 zugelassen mit einer erlaubten Tagesdosis von einem Milligramm Aluminium pro Kilogramm Körpergewicht.
Quellen
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