Eisgalgen

Eisgalgen dienten der Gewinnung von Eisstangen vor der Einführung künstlicher Kühlsysteme.

Insbesondere Brauereien, die sowohl beim Brauvorgang als auch bei der Lagerung des Bieres auf niedrige Temperaturen angewiesen waren, verwendeten neben natürlich entstandenen Eisblöcken, die auf zugefrorenen Gewässern gewonnen wurden, auch Eisstangen, die an Eisgalgen hergestellt wurden. Eisgalgen waren Holzgerüste, über denen viele Querbalken lagen und zu denen eine Wasserleitung führte. In der kalten Jahreszeit wurden hier Eiszapfen von mehreren Metern Länge hergestellt, die anschließend abgehackt und in Eiskeller gebracht wurden.

Literatur

• F. Hellwig: Der Eiskeller. Beschreibung und praktische Ausführung. 1. (letzte) Auflage. Hachmeister & Thal, Leipzig 1921 (Lehrmeister-Bücherei, Band 600). Abschnitt Künstliche Eisgewinnung, Seiten 27 - 32. Neuauflage 2006, Survival Press ISBN 3-937933-16-6.

Weblinks

• Bilder (auf archivierter Version von www.buron.de)