Erbsencoulis

Erbsencoulis

Erbsencoulis (Coulis de pois) ist ein Püree aus Erbsen ohne Salz oder Gewürze; es kann mit wenig Wasser püriert werden. Ein Coulis muss zu einer glatten Masse püriert werden und dient meistens als Grundsatz für Creme- oder Rahmsuppen (Crèmes).


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