Ethylbutyrat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Butansäureethylester
Andere Namen	Ethylbutyrat Buttersäureethylester
Summenformel	C6H12O2
CAS-Nummer	105-54-4
Kurzbeschreibung	farblose, brennbare Flüssigkeit mit Ananas-Geruch
Eigenschaften
Molare Masse	116,16 g·mol-1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,88 g·cm-3 (20 °C)[1]
Schmelzpunkt	-93 °C[1]
Siedepunkt	121 °C[1]
Dampfdruck	17 hPa (20 °C)[1]
Löslichkeit	schlecht in Wasser (6,3 g/l bei 20 °C)[1], unbegrenzt in Ethanol, Diethylether
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1] keine Gefahrensymbole R- und S-Sätze R: 10 S: 24/25
WGK	1[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Butansäureethylester ist ein Carbonsäureester mit charakteristischem Ananasgeruch. Wegen des ausgeprägt aromatischen Geruches werden die Ester kurzkettiger Carbonsäuren auch Fruchtester genannt (siehe auch Fruchtaroma). Er wird durch eine Veresterung von Buttersäure mit Ethanol hergestellt. Verwendung findet Buttersäureethylester als Aroma in der Parfüm- und Likörherstellung.

Quellen

1. ↑ ^{a b c d e f g} Eintrag zu CAS-Nr. 105-54-4 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 07.01.2008 (JavaScript erforderlich)