Gigantes

Gigantes

Fasolia Gigantes (griechisch φασολιά γίγαντες „Riesenbohnen“) ist eine große Bohnensorte (Hülsenfrüchte) (400 St./kg), die in Mittelmeerländern wächst. Diese darf nicht mit der hier im Handel erhältlichen Riesenbohne verwechselt werden (550 St./kg). Diese griechische Riesenbohne wird weltweit nur in drei Regionen angebaut, z. B. im Norden von Griechenland in der Region Florina.

Die Griechische Küche kennt vielfache Zubereitungsarten der jungen Früchte (Große Grüne Bohnen) als Ganzes (mit den Hülsen) - wie die bei uns bekannten "Brechbohnen" oder auch der reifen Früchte als "Dicke Bohnen". Die reifen Bohnen sind weiß bis hellbraun und bis zu 2,5 cm lang. Diese haben in der jeweiligen Landessprache verschiedene Namen, einfach Gigantes oder Käferbohnen, Große Bohnen und Dicke Bohnen.

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