Grüner Spargel

Spargel
Asparagus officinalis, Illustration in Otto Wilhelm Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Systematik
Abteilung: Bedecktsamer (Magnoliophyta) Klasse: Einkeimblättrige (Liliopsida) Unterklasse: Lilienähnliche (Liliidae) Ordnung: Spargelartige (Asparagales) Familie: Spargelgewächse (Asparagaceae) Gattung: Spargel
Wissenschaftlicher Name
Asparagus
L.

Spargel (Asparagus) ist eine Gattung aus der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae).

Beschreibung

Es sind mehrjährige krautige Pflanzen oder Halbsträucher. Sie haben sehr verzweigte, oft kletternde Stängel, sehr kleine, schuppenförmige, fleischige bis häutige Blätter und in den Achseln derselben mit Büscheln kleiner, meist nadelartiger, steriler, blattartiger Zweige (Phyllokladien), kleine, zwittrige oder diözische Blüten auf gegliedertem Stiel und kugelige, häufig nur einsamige Beeren. Spargelpollenkörner können aber auch ganz ohne Befruchtung keimen. Der entstehende Embryo hat das gleiche Erbgut wie die Vaterpflanze und ist somit ein Klon derselben.

Die Triebe des Gemüsespargels (Asparagus officinalis L. [var. officinalis]) sind ein geschätztes Gemüse. Diese gehen aus einem unterirdischen, sympodial verzweigten Rhizom hervor, das als Dauer- und Speicherorgan im Boden verbleibt.

Systematik

Es gibt etwa 100 Arten in der Gattung Asparagus von denen die meisten an der Südspitze Afrikas, dem Florenreich der Capensis, beheimatet sind. Etwa 15 Arten davon kommen in Europa vor.

• Spitzblättriger Spargel (Asparagus acutifolius)
• Zier-Spargel (Asparagus densiflorus)
• Farn-Spargel (Asparagus filicinus)
• Gemüse-Spargel oder Garten-Spargel (Asparagus officinalis)
• Rauer Spargel (Asparagus pseudoscaber)
• Feder-Spargel (Asparagus setaceus)
• Zartblättriger Spargel (Asparagus tenuifolius)
• Haarblatt-Spargel (Asparagus trichophyllus)
• Wirtel-Spargel (Asparagus verticillatus)

Viele Spargelarten sind nach neuerer Literatur in die Gattungen Protasparagus und Myrsiphyllum ausgegliedert.

Weblinks

Spargelpflanze.