Hachse

Hachse
Hachse beim Schwein
Hachse beim Rind

Als Hachse oder im Süddeutschen Haxe (von mittelhochdeutsch hahse, hehse, althochdeutsch hāhsina, etwa „Kniekehle des Hinterbeins‟) wird in der Küchensprache regional der Unterschenkel vom Schwein (siehe Eisbein), Kalb (siehe Kalbshachse) oder Lamm bezeichnet, teilweise auch vom Rind (siehe Hesse) und Pferd.

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Wiktionary Wiktionary: Hachse – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

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  • Hachse — (auch Hechse, Haxe) Sf Unterschenkel und Fuß von Mensch und Tier per. Wortschatz reg. (10. Jh., hahsnen lähmen 8. Jh.), mhd. hahsen, hehsen Pl. Kniebug der Pferde und Hunde , Singular selten für Schenkel , ahd. hāhs(i)na Achillessehne Stammwort.… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Hachse — Hachse, Haxe, Hechse, Hesse »unteres Bein von Kalb oder Schwein«, (ugs. auch:) »Bein«: Die Herkunft des Wortes (mhd. hahse, hehse, ahd. hāhsina »Kniebug des Hinterbeines, besonders vom Pferd«) ist unklar. Vielleicht ist es mit der balt.… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Hachse — (Haxe), soviel wie Hesse …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Hachse — Bötel; Haspel; Stelze; Gnagi (schweiz.); Knöchla; Hämmche; Haxe; Hechse; Eisbein * * * Hach|se [ haksə], die; , n, südd. Ha|xe …   Universal-Lexikon

  • Hächse, die — Die Hächse, S. Häkse …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Hachse — Hạch·se die; , n; 1 der untere Teil des Beines von Kalb und Schwein || K: Kalbshachse, Schweinshachse 2 gespr hum ≈ Bein <lange Hachsen haben> …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

  • Hachse — Hạch|se , süddeutsch Hạ|xe, die; , n (unterer Teil des Beines von Kalb oder Schwein); vgl. 2Hesse …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Haxe — Oberschenkel; Haxn (umgangssprachlich); Schenkel; Bötel; Haspel; Stelze; Gnagi (schweiz.); Knöchla; Hämmche; Hachse; …   Universal-Lexikon

  • Hechse — Bötel; Haspel; Stelze; Gnagi (schweiz.); Knöchla; Hämmche; Haxe; Hachse; Eisbein * * * Hẹch|se 〈[ ks ] f. 19; Nebenform von〉 …   Universal-Lexikon

  • hahsō — *hahsō germ., stark. Femininum (ō): nhd. Hechse, Hachse, Ferse; ne. heel; Rekontruktionsbasis: afries., ahd.; Etymologie: idg. *kok̑sā, Femininum, Hachse, Hüfte, Achsel, Pokorny 611; …   Germanisches Wörterbuch

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