Der Gelundene Käse ist eine Kärntner Spezialität und gehört zur Sorte der Kochkäse. Im kärntnerischen wird er auch als Glundner Kas [glúntnə(r)] oder harber Kas bezeichnet.
Reifer Topfen (Quark) wird in einer Pfanne gelunden (von bair. linden "rösten") und unter Zugabe von Gewürzen (Salz, Kümmel ...) zu Gelundenem Käse.
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Glundner Kas — Der Gelundene Käse ist eine Kärntner Spezialität und gehört zur Sorte der Kochkäse. Im kärntnerischen wird er auch als Glundner Kas [glúntnə(r)] oder harber Kas bezeichnet. Gelundener Käse in Vakuumverpackung Zubereitung Reifer … Deutsch Wikipedia
Gelundener Käse — Der Gelundene Käse ist eine Kärntner Spezialität und gehört zur Sorte der Kochkäse. Im kärntnerischen wird er auch als Glundner Kas [glúntnə(r)]. Ein ähnlicher Kochkäse aber in der Konsistenz körniger ist der sog. Hårbe (auch harber Kas).… … Deutsch Wikipedia
Glundner — Der Gelundene Käse ist eine Kärntner Spezialität und gehört zur Sorte der Kochkäse. Im kärntnerischen wird er auch als Glundner Kas [glúntnə(r)] oder harber Kas bezeichnet. Gelundener Käse in Vakuumverpackung Zubereitung Reifer … Deutsch Wikipedia
Herber Käse — Der Gelundene Käse ist eine Kärntner Spezialität und gehört zur Sorte der Kochkäse. Im kärntnerischen wird er auch als Glundner Kas [glúntnə(r)] oder harber Kas bezeichnet. Gelundener Käse in Vakuumverpackung Zubereitung Reifer … Deutsch Wikipedia
