- Herbert Wendler
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DominosteineDominosteine sind eine hauptsächlich in der Weihnachtszeit verkaufte Süßigkeit.
Die sehr verbreiteten doppelt gefüllten Dominosteine haben über einem Boden aus Lebkuchen eine Schicht Sauerkirsch- oder Aprikosengelee und eine Schicht Marzipan oder Persipan. Die üblicherweise nicht im Supermarkt, sondern nur im Lebkucheneinzel- und -versandhandel angebotenen einfach gefüllten Dominosteine besitzen keine Marzipan- oder Persipanschicht. Außerdem sind sie etwas größer. Überzogen sind alle Dominosteine mit einer dünnen Schicht Zartbitter-, Milch- oder weißer Schokolade.
Erfunden hatte sie 1936 der Dresdner Chocolatier Herbert Wendler (1912–1998). Die Schichtpraline sollte breitere Käuferschichten ansprechen, da sie billiger war als die übrigen Produkte seiner Pralinenmanufaktur. In Zeiten der Lebensmittelknappheit während des Zweiten Weltkriegs wurde der Dominostein als „Notpraline“ populär.
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