Hooters (Restaurantkette)

Angestellte (Hooters-Kalendergirl Melissa Poe) in typischer Arbeitskleidung

Hooters ist eine weltweit agierende US-amerikanische Systemgastronomiekette mit Angeboten wie Hamburger und Chicken Wings. Im Gegensatz zu Fastfood-Ketten ist Hooters jedoch kein Schnellrestaurant, sondern gehört dem so genannten Full-Service-Segment der Systemgastronomie an, das heißt, Speisen und Getränke werden am Tisch serviert und es ist eine relativ lange Verweildauer des Gasts im Lokal beabsichtigt.

Unternehmensgeschichte

Sechs Unternehmer gründeten 1983 die Firma Hooters, Inc. mit Sitz in Clearwater (Florida) und eröffneten dort im Oktober 1983 die erste Hooters-Beach-Bar. Am 4. Oktober 2008 feierte das Unternehmen sein 25-jähriges Jubiläum.

1984 wurde in Atlanta die Firma Hooters of America, Inc gegründet, die zunächst Franchisenehmer war. Sie erwarb 2001 von Hooters, Inc. die Marke Hooters und somit alle Vermarktungsrechte an Hooters-Produkten. Die meisten Hooters-Restaurants weltweit werden von Hooters of America (Atlanta) entweder selbst betrieben oder (außerhalb der USA durchweg) als Franchisegeber lizenziert. Von März 2003 an betrieb Hooters of America die Fluglinie Hooters Air, die verschiedene inneramerikanische Flüge zu beliebten Ferienzielen anbot. Im Januar 2006 wurde der regelmäßige Flugbetrieb jedoch wieder eingestellt.

Innenraum eines Hooters-Restaurants in Chattanooga, Tennessee.

Das weiterhin bestehende eigenständige Unternehmen Hooters, Inc. (Clearwater) betreibt derzeit einige Hooters-Restaurants in Florida, New York (Bundesstaat) und Chicago sowie das im Februar 2006 eröffnete Hooters Casino Hotel (Hotelbetrieb mit angeschlossener Spielbank) in Las Vegas, Paradise (Nevada).

Im Oktober 2008 gab es weltweit 458 Hooters-Restaurants, davon 380 in den USA und 57 in weiteren 27 Ländern auf nahezu allen Kontinenten (bisher außer Afrika), in denen knapp 25.000 Beschäftigte, darunter etwa 15.000 „Hooters-Girls“, arbeiten. In Europa ist Hooters in Deutschland, Griechenland, Österreich, der Schweiz, Spanien und dem Vereinigten Königreich vertreten. Der Jahresumsatz von Hooters of America, Inc. wird auf etwa 275 Millionen US-Dollar, derjenige aller Hooters-Restaurants zusammen auf etwa das Zehnfache davon geschätzt.

Im Jahr 2009 sind mindestens 30 weitere Restaurants geplant, u. a. in Dubai, Guam, Japan, Deutschland.

Geschäftsmodell

Die Hooters-Kalendergirls Michelle Moya, Nicki Kretchmer und Melissa Poe geben Autogramme im Rahmen der Operation Let Freedom Wing auf dem Flughafen Kandahar, Juni 2004

Bekannt ist Hooters durch die sexuell aufreizende Dienstkleidung und das Verhalten (z. B. Tanzeinlagen) ihrer ausschließlich weiblichen Kellnerinnen (Hooters-Girls) in den Hooters Sportsbars. Die Arbeitskleidung ähnelt denen von Cheerleadern und besteht aus engen orangen Shorts, Feinstrumpfhose, weißem tief ausgeschnittenem Tank-Top mit einer aufgedruckten Eule und Turnschuhen. Freitags werden Top und Shorts in den USA traditionell in schwarzer Farbe getragen. Zunächst waren die Oberteile aus Baumwolle und wurden hochgeknotet, so dass die Brüste besonders betont wurden und die Kellnerinnen bauchfrei arbeiteten; in den 90er Jahren wechselte man zu den bis heute üblichen eng anliegenden und auch den Bauch bedeckenden Tops aus Elastan. Jährlich wird in Las Vegas die Miss Hooters International gewählt; bewerben können sich Hooters-Girls aus allen Filialen weltweit. Das aufreizende Auftreten der Hooters-Girls wird von Frauenverbänden als sexistisch kritisiert. In den USA hat die Tatsache, dass keine Männer als Kellner eingestellt werden, zu einigen Gerichtsverfahren wegen geschlechtsspezifischer Diskriminierung am Arbeitsplatz geführt.

Die im Stil einer Sportsbar eingerichteten Lokale sind allesamt mit großen LCD-Fernsehern ausgestattet, auf denen aktuelle Sportereignisse übertragen werden. In den Restaurants sowie im Versandhandel werden Merchandising-Produkte wie T-Shirts, Baseballkappen sowie Jahreskalender mit Bikini-Fotos ausgewählter Hooters-Girls vertrieben.

Hooters of America, Inc. startete eine Initiative namens Operation Let Freedom Wing, bei der die Mädchen des Hooters-Kalenders und Popkünstler wie UC3 und Angela Lanza zu Truppenbesuchen bei amerikanischen Auslandseinsätzen geschickt werden.

Orange - Der externe Auftritt des Unternehmens

Das aktuelle Logo, Einrichtung, Uniform sowie die Speisen sind noch fast unverändert wie im Original Hooters-Restaurant. Der Name „Hooters“ stammt von der englischen umgangssprachlichen Bezeichnung für Eule, welche auch im Logo zu finden ist (das Wort leitete sich von dem Laut „hoo“ ab, lautmalerisch für das Johlen der Eule). Allerdings ist das Wort „Hooters“ auch ein umgangssprachlicher Ausdruck für die weibliche Brust. Inspiriert wurden der Legende nach die Gründer bei der Farbwahl von den orangenen Vereinsfarben ihres Lieblings-Football Teams aus Florida, USA.

Zusammensetzung der Speisekarte

Die Speisekarte eines Hooters-Restaurants besteht vor allem aus einem Angebot aus Chicken Wings, Hooters-Burgern, Sandwiches, Meeresfrüchten und Salaten.^[1] Dabei wirbt das Unternehmen mit seinen bekannten Chicken Wings in Kombination mit mehreren, selbst hergestellten Saucen in verschiedenen Schärfe- und Geschmacksrichtungen. Des Weiteren stehen Quesadillas, Nachos, Suppen, Spareribs sowie diverse Nachspeisen zur Verfügung.^[2] Obwohl Hooters eine einheitliche Speisekarte in allen Restaurants anstrebt, gibt es länderspezifisch Unterschiede. So findet man in Deutschland z. B. keine Austern, Muscheln oder Krabben.

Als Getränke stehen neben Softdrinks und Mineralwasser in den USA auch ein eigener Hooters Energy-Drink zur Verfügung.^[3] In Deutschland wird an alkoholischen Getränken zusätzlich zu deutschen Biersorten auch eine Auswahl an amerikanischen Bieren sowie Longdrinks, Spirituosen und Cocktails angeboten.^[4]

Berühmte ehemalige Mitarbeiterinnen

• Amy Adams (* 1975), US-amerikanische Schauspielerin
• Jessica Benson (*1988), Mitglied der R&B Girl Group „3LW“ (3 Little Women)
• Jessica Canseco (* 1974), ehemalige Ehefrau des Major League Baseball - Spielers José Canseco
• Adrianne Curry (* 1982), Gewinnerin der ersten Staffel von America’s Next Top Model
• Meagan Good (* 1981), US-amerikanische Schauspielerin
• Christy Hemme (* 1980), US-amerikanisches Model, Schauspielerin und World Wrestling Entertainment-Diva
• Jesse Jane (* 1980), US-amerikanische Pornodarstellerin und Model
• Tory Lane (* 1982), US-amerikanische Stripperin und Pornodarstellerin
• Holly Madison (* 1979), ehemalige „Freundin Nr. 1“ von Hugh Hefner
• Erica Mongeon (* 1981), US-amerikanisches Model, US-amerikanische Reality-TV-Darstellerin (A Double Shot At Love)
• Victoria Mongeon (* 1981), US-amerikanisches Model, US-amerikanische Reality-TV-Darstellerin (A Double Shot At Love)
• Memphis Monroe (* 1985), US-amerikanisches Model und Pornodarstellerin
• Audrina Patridge (* 1985), US-amerikanische Reality-TV-Darstellerin (The Hills)
• Terri Summers (* 1976), niederländisches Model und Pornodarstellerin
• Leeann Tweeden (* 1973), US-amerikanisches Model
• Sara Underwood (* 1984), US-amerikanisches Model (Playmate des Jahres 2007)

Hooters in den deutschsprachigen Ländern

Deutschland

Die erste deutsche Hooters Sportsbar wurde am 18. November 2005 in Neunkirchen (Saar) eröffnet. Ausschlaggebend für diese Standortwahl war u. a. die örtlich günstige Lage zur Ramstein Air Base, Baumholder, Miesau sowie Kaiserslautern mit einem hohen Anteil an US-Amerikanern. Im Bochumer „Bermudadreieck“ wurde am 31. Januar 2008 die zweite deutsche Filiale eröffnet. Am 31. Oktober 2008 hat in der Düsseldorfer Altstadt ein weiteres Hooters-Restaurant eröffnet und im 2. Quartal 2009 wird in Berlin die vierte Filiale öffnen.^[5] Weitere Niederlassungen sind für die nähere Zukunft in Aachen, Dortmund, Essen, Frankfurt am Main, Freiburg im Breisgau, Hamburg, Karlsruhe, Köln, Leipzig, München und Stuttgart beabsichtigt. Nach Angaben des Unternehmens Wings of Germany AG (Sitz: Saarbrücken), dem für Deutschland zuständigen Franchisenehmer, sind bis zum Jahr 2018 insgesamt 23 Hooters-Restaurants in Deutschland geplant. ^[6]

Österreich

In Österreich gibt es derzeit vier Hooters-Filialen (Oberwart, Graz-Liebenau, Graz-Gösting und Sankt Lorenzen im Mürztal). Bis 2010 sind Eröffnungen in den Städten Klagenfurt, Linz, Salzburg und Zell am See geplant ^[7]. Eine Filiale in Wien wurde 2007 geschlossen, unter anderem aufgrund von Problemen bei der Anpassung an internationale Standards.^[8]

Schweiz

Das erste Hooters der Schweiz wurde in Interlaken eröffnet, ein zweites in Thun. Am 16. Mai 2007 wurde eine Filiale in Zürich eröffnet. Als vorläufige nächste Zielorte hat die Geschäftsleitung die Stadt Basel, das Tessin sowie möglicherweise auch Standorte in der Ostschweiz definiert ^[9].

Einzelnachweise

1. ↑ http://hooters.com/Menu.aspx
2. ↑ http://hooters.com/Menu.aspx
3. ↑ http://hooters.com/_images/menu/Menus/Hooters_Menu.pdf
4. ↑ http://www.hooters-bochum.de/images/file/Speisekarte_Hooters_Bochum_08_2008.pdf
5. ↑ bild.de: Jetzt werden Pommes mit viel Sex serviert…, Meldung vom 29. Januar 2009
6. ↑ http://www.wings-of-germany.de/index.php?option=com_content&task=view&id=54&Itemid=151
7. ↑ http://www.raunigg.at/c17_de/page.asp?id=1440
8. ↑ http://www.hooters.at/news/geschichte.htm
9. ↑ http://www.swisshooters.com/de/projekte.html

Weblinks

• Unternehmensinformationen mit Liste aller Hooters-Restaurants weltweit (englisch)
• Offizielle Firmenhomepage des deutschen Franchise-Nehmers Wings of Germany AG
• Offizielle Firmenhomepage des Hooters in Bochum
• Artikel in Welt online, 7. November 2005
• Bochum mag kein Busen-Bier Artikel in Spiegel Online vom 6. Okt. 2008
• Aufregung um Hooters Eröffnung in Düsseldorf