Andechser (Bier)

Servicekraft in Andechs

Die Klosterbrauerei Andechs ist eine Brauerei im Besitz der Benediktinerabtei Sankt Bonifaz in München und Andechs. Sie hat ihren Sitz in Andechs (Oberbayern). Sie ist die einzige Klosterbrauerei in Deutschland, die Bockbiere ganzjährig braut und deutschlandweit vertreibt. Der jährliche Bierausstoß beträgt über 100.000 hl Bier^[1]. Nur ein kleiner Teil des Andechser Klosterbieres wird auf dem Heiligen Berg Bayerns ausgeschenkt. Der Großteil der Produktion wird nicht nur in ganz Deutschland, sondern auch in vielen europäischen Ländern bis nach Russland, Finnland und Japan vertrieben.

Geschichte

Seit dem Mittelalter (urkundlich nachgewiesen seit 1455) wurde in Kloster Andechs schon Bier gebraut. Die Benediktiner-Mönche haben die Brautradition über die Jahrhunderte fortgesetzt. So wurde 1906 ein siebenstöckiges Mälzereigebäude aus Stahlbeton errichtet. 1950 folgte die erste Flaschenabfüllanlage. 1972 entschied sich der Konvent für den Bau einer völlig neuen Brauerei am Fuß des Heiligen Berges. Ein moderner Fass- und Flaschenkeller wurde 1974 fertiggestellt. Das neue Sudhaus folgte 1983. 2006 wurde die Erweiterung des Gär- und Lagerkellers abgeschlossen. Im Jahr 2007 wurde das Sudhaus durchgreifend erneuert.

Biersorten

Überregional bekannt ist vor allem der Andechser Doppelbock Dunkel mit 7% Alkohol und 18,5% Stammwürze. Daneben werden Andechser Vollbier Hell, Andechser Spezial Hell, Andechser Bergbock Hell, Andechser Export Dunkel, Andechser Weißbier Hell, und Andechser Weißbier Dunkel gebraut.

Einzelnachweise

1. ↑ Andechser Bierspezialitäten

Weblinks

• Offizielle Website der Klosterbrauerei
• Offizielle Website des Klosters Andechs
• Offizielle Website der Abtei Sankt Bonifaz in München
• Interview mit Pater Valentin Ziegler über die Andechser Klosterbrauerei