Karkassen

Karkassen

Als Karkasse oder Carcasse (frz. Carcasse „Gerippe“) werden bezeichnet:

  • in der Küche das Gerippe von Geflügel und anderen Tieren, siehe Karkasse (Küche)
  • das tragende Textil- oder Drahtgewebe von Luftreifen und Fördergurten, siehe Karkasse (Reifen)
  • ein Brandgeschoss, siehe Karkasse (Geschoss)
  • im Schiffbau der Rumpf oder das unbekleidete Gerippe eines (Segel-) Schiffes, das noch auf Stapel liegt und weder Masten, Taue noch Wände besitzt, siehe Schiffsrumpf
  • in der Mode ein dünner, oft mit Seide umwundener Eisendraht, der bei Hüten unter die Spitzen genäht wird, um diese steif und den ganzen Hut in der gewünschten Form zu halten, siehe Carcasse (Mode).
  • die Karkasse einer Krone ist das blanke Gerüst ohne Metallplatten oder Edelsteine, siehe Krone

Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Karkassen (Küche) — Karkasse eines Huhns nach dem Auskochen Karkasse (frz. carcasse „Gerippe“) nennt man das nach dem Tranchieren meist kleinerer Tiere zurückbleibende Knochengerüst samt eventuell anhaftender Fleisch und Hautreste, speziell von Geflügel und Fischen …   Deutsch Wikipedia

  • Carcassen — Karkasse eines Huhns nach dem Auskochen Karkasse (frz. carcasse „Gerippe“) nennt man das nach dem Tranchieren meist kleinerer Tiere zurückbleibende Knochengerüst samt eventuell anhaftender Fleisch und Hautreste, speziell von Geflügel und Fischen …   Deutsch Wikipedia

  • Karkasse (Küche) — Karkasse eines Huhns nach dem Auskochen Karkasse (frz. carcasse „Gerippe“) nennt man das nach dem Tranchieren meist kleinerer Tiere zurückbleibende Knochengerüst samt eventuell anhaftender Fleisch und Hautreste, speziell von Geflügel und Fischen …   Deutsch Wikipedia

  • Airpumping — Das Reifen Fahrbahn Geräusch ist eine der Hauptkomponenten des Außengeräusches von Kraftfahrzeugen. Es ist wesentlich an der Entstehung des Straßenverkehrslärms beteiligt. Inhaltsverzeichnis 1 Bedeutung des Reifen Fahrbahn Geräusches 2… …   Deutsch Wikipedia

  • Boullion — Hühnerbrühe während der Zubereitung Geklärte Rinderkraftbrühe (Consommé) Brühe (von mittelhochdeutsch brüeje, „heiße Flüssigkeit“), in Österreich Suppe genannt, in der Schweiz Bouillon, ist Wasser, das durch darin gegarte Lebensmittel mit …   Deutsch Wikipedia

  • Brühe — Hühnerbrühe während der Zubereitung Geklärte Rinderkraftbrühe (Consommé) …   Deutsch Wikipedia

  • Court-Bouillon — Hühnerbrühe während der Zubereitung Geklärte Rinderkraftbrühe (Consommé) Brühe (von mittelhochdeutsch brüeje, „heiße Flüssigkeit“), in Österreich Suppe genannt, in der Schweiz Bouillon, ist Wasser, das durch darin gegarte Lebensmittel mit …   Deutsch Wikipedia

  • Courtbouillon — Hühnerbrühe während der Zubereitung Geklärte Rinderkraftbrühe (Consommé) Brühe (von mittelhochdeutsch brüeje, „heiße Flüssigkeit“), in Österreich Suppe genannt, in der Schweiz Bouillon, ist Wasser, das durch darin gegarte Lebensmittel mit …   Deutsch Wikipedia

  • Entenpresse — (Querschnitt) Eine Entenpresse oder Geflügelpresse ist ein Küchengerät zum Auspressen von Karkassen, den nach dem Braten und Zerlegen von Geflügel zurückbleibenden Knochenresten, um den enthaltenen Saft für die Zubereitung einer Sauce zu… …   Deutsch Wikipedia

  • Fischbrühe — Hühnerbrühe während der Zubereitung Geklärte Rinderkraftbrühe (Consommé) Brühe (von mittelhochdeutsch brüeje, „heiße Flüssigkeit“), in Österreich Suppe genannt, in der Schweiz Bouillon, ist Wasser, das durch darin gegarte Lebensmittel mit …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”