Kefalotyri

Kefalotyri
Kefalotyri

Kefalotyri (griechisch κεφαλοτύρι, "Kopfkäse"), ist eine Sorte griechischen Hartkäses mit salzigem und leicht süßem Geschmack.

Kefalotiri wird aus der frischen Milch von Schafen und Ziegen - getrennt oder auch gemischt - hergestellt. Für gegrillte oder gebratene Speisen ist dieser Käse ideal, da er nicht zu schnell schmilzt.

Kefalotyri stammt ursprünglich von der Insel Kefalonia und ist vergleichbar mit dem italienischen Pecorino. Heute ist er fester Bestandteil der griechischen Küche und wird (neben Feta) zur Herstellung der Vorspeise Saganaki verwendet.

Siehe auch


Wikimedia Foundation.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Kefalotyri — Kefalotýri Kefalotýri Pays d’origine Grèce Lait de brebis modifier  …   Wikipédia en Français

  • Kefalotýri — Pays d’origine Grèce Lait de brebis …   Wikipédia en Français

  • Kefalotyri — (κεφαλοτύρι) País de origen Grecia, Chipre Leche de ? Pasteurizado ? …   Wikipedia Español

  • Kefalotyri cheese — Infobox Cheese name = Kefalotyri (κεφαλοτύρι) othernames = country = Greece, Cyprus regiontown = region = town = source = sheep and/or goat pasteurised = texture = hard fat = protein = dimensions = weight = aging = 3 months or more certification …   Wikipedia

  • kefalotyri — noun a Greek cheese similar to parmesan …   Wiktionary

  • Kefalotiry — Kefalotýri Kefalotýri Pays d’origine Grèce Lait de brebis modifier  …   Wikipédia en Français

  • Kefalotiri — Kefalotyri (griechisch κεφαλοτύρι), ist eine Sorte griechischen Hartkäses mit salzigem und leicht süßem Geschmack. Kefalotiri wird aus der frischen Milch von Schafen und Ziegen getrennt oder auch gemischt hergestellt. Für gegrillte oder gebratene …   Deutsch Wikipedia

  • Kephalotiri — Kefalotyri (griechisch κεφαλοτύρι), ist eine Sorte griechischen Hartkäses mit salzigem und leicht süßem Geschmack. Kefalotiri wird aus der frischen Milch von Schafen und Ziegen getrennt oder auch gemischt hergestellt. Für gegrillte oder gebratene …   Deutsch Wikipedia

  • Greek cuisine — Classic Greek salad Traditional Greek …   Wikipedia

  • Halloumi — Country of origin Cyprus Source of milk Goats or Sheep Pasteurised Commercially, but not traditionally (as process was not invented until 1862) Texture semi soft …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”