Kumpir

Kumpir

Kumpir ist ein Gericht aus dem Balkan. Es besteht vor allem aus großen Kartoffeln, die in Aluminiumfolie eingewickelt in speziellen Öfen gebacken werden. Die Kartoffeln werden dann aufgeschnitten, das Innere zerdrückt und mit Käse und Butter vermischt. Danach werden je nach Variante noch Joghurtsauce, Mayonnaise, Ketchup, Mais, Oliven, Hommus, Salatblätter o. Ä. darauf gegeben.

Wortherkunft

Das Wort Kumpir leitet sich vom pfälzischen Wort Krumbeere (aus Grundbirne) für Kartoffel ab, das durch die Donauschwaben auf den Balkan gelangte (serbokroatisch: krompir / krumpir, mazedonisch: kompir).

Siehe auch

• Ofenkartoffel

Weblinks

 Wiktionary: en:krumpir – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen