Leckermaul

Leckermaul

Als Gourmet wird im Deutschen ein Feinschmecker bezeichnet, ein sachkundiger Genießer raffinierter Speisen und Getränke. Der Gourmand unterscheidet sich von ihm durch fehlende Mäßigung und geringere Sachkunde, er wird eher als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“ verstanden.

Beide Wörter kommen aus dem Französischen, wobei sie eine gewisse Bedeutungsverschiebung erfahren haben. Gourmand wurde im 18. Jahrhundert als „jemand, der gerne viel und gut isst“ aus dem Adjektiv gourmand entlehnt, dessen Herkunft nicht sicher geklärt ist, vielleicht aus Gourmet umgestaltet. Der Gourmet ist ein „Feinschmecker und Weinkenner“, im 19. Jahrhundert aus gourmet, von altfranzösisch gormet, „Gehilfe des Weinhändlers“, dann „Weinkenner, Feinschmecker“, entlehnt.

Literatur

  • Hervé This-Benckhard: Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst. Naturwissenschaftlich erklärt. Piper: Berlin, 7. Auflage - 2004. ISBN 3-492-23458-5. (Insbesondere ab S. 190ff. das einführende Kapitel in das Thema „Degustation“)
  • Spitzengastronomie in Deutschland (Statistisches Monatsheft 11/2005, Veröffentl. des Statistischen Landesamtes Baden-Württemberg u. Niedersachsen)

Siehe auch


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  • Leckermaul — 1. Sei kein Leckermaul, der kaute an einem Pflugrade und meinte, es sei ein Butterkringel. – Simrock, 6271; Grenzboten (Leipzig 1864), Nr. 52, S. 501. Im allgemeinen wol von starken Verwechselungen und argen Selbsttäuschungen. Rochholz führt das… …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

  • Leckermaul — Feinschmecker, Feinschmeckerin, Genießer, Genießerin, Genussmensch, Gourmet, Schlemmer, Schlemmerin, Schwelger, Schwelgerin; (bildungsspr.): Falstaff; (ugs.): Leckermäulchen; (österr. ugs.): Genussspecht; (ugs. scherzh.): Schleckermaul;… …   Das Wörterbuch der Synonyme

  • Leckermaul — 2lecken »mit der Zunge über etwas entlangfahren«: Das westgerm. Verb mhd. lecken, ahd. lecchōn, niederl. likken, engl. to lick geht mit verwandten Wörtern in den meisten anderen idg. Sprachen auf eine Wurzel *‹s›leig̑h »lecken« zurück (über die… …   Das Herkunftswörterbuch

  • Leckermaul, das — Das Lêckermaul, des es, plur. die mäuler, Diminut. das Leckermäulchen, im gemeinen Leben, eine leckere, leckerhafte Person; Nieders. Leckertäne …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

  • Leckermaul — jemand, der gerne Süßigkeiten isst; Leckermäulchen (umgangssprachlich) * * * Lẹ|cker|maul 〈n. 12u; fig.; umg.〉 jmd., der gern Süßigkeiten isst * * * Lẹ|cker|maul, Lẹ|cker|mäul|chen, das (ugs.): 1. jmd., der gern Leckerbissen isst;… …   Universal-Lexikon

  • Leckermaul — Lẹ·cker·maul das; gespr; jemand, der gern gute (süße) Sachen isst …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

  • Leckermaul — Lẹ|cker|maul (umgangssprachlich für Person, die gern Süßigkeiten isst) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • jemand, der gerne Süßigkeiten isst — Leckermaul (umgangssprachlich); Leckermäulchen (umgangssprachlich) …   Universal-Lexikon

  • Naschkatze — Nascher, Nascherin; (ugs.): Leckermaul, Naschmaul, Schlecker, Schleckerin, Süßmaul; (ugs. scherzh.): Schleckermaul. * * * Naschkatze,die:⇨Leckermaul Naschkatze→Leckermaul …   Das Wörterbuch der Synonyme

  • Feinschmecker — ↑ Feinschmeckerin Genießer, Genießerin, Gourmet, Kenner, Kennerin, Schlemmer, Schlemmerin; (ugs.): Leckermaul, Leckermäulchen; (österr. ugs.): Genussspecht; (bildungsspr.): Falstaff; (bildungsspr. scherzh.): Lukullus. * * *… …   Das Wörterbuch der Synonyme

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