Malzmühle

Malzmühle
Brauerei zur Malzmühle

Die Brauerei zur Malzmühle ist eine traditionelle Kölsch-Kneipe am Kölner Heumarkt. Sie wurde im September 1858 von Hubert Koch am alten Standort der städtischen Rats-Malzmühle gegründet.

Geschichte

Der Bau der ursprünglichen Malzmühle ist auf die Initiative des Chronisten Hermann von Weinsberg zurückführen. Er berichtet über den Bau: „Anno 1572 gegen den Monat Juli ist der Bau der Wassermühle im Filzengraben angefangen worden …“[1]. Diese Malzmühle blieb bis zum 28. November 1813 im Besitz der Stadt Köln, die sie dann 1853 abreißen ließ.

Seit ihrer Gründung firmierte die Brauerei zunächst unter dem Namen „Bier- und Malzextract-Dampfbrauerei Hubert Koch, Cöln“. Noch heute wird an gleicher Stelle – in dem 1744 errichteten Patrizierhaus – nach der Originalrezeptur das mittlerweile patentierte Koch'sche Malzbier gebraut. Auch andere Biere sind hier gebraut worden, und das Brauhaus wurde – begünstigt durch seine zentrale Lage am Heumarkt Nr. 6 – zu einem Treffpunkt Kölner Bürger.

Die Brauerei firmiert heute unter dem Namen „Brauerei zur Malzmühle Schwartz KG“. Das Brauhaus gehört zu den wenigen Kneipen in Köln, die die zur Kölsch-Konvention gehörende Kölsch-Marke „Mühlen-Kölsch“ vertreiben. Seinen Namen verdankt es der Ratsmühle, die hier von 1572 bis 1853 errichtet war. Dieses Kölsch wurde in den traditionellen Kölsch-Stangen auch dem ehemaligen US-Präsidenten Bill Clinton serviert, als er das Brauhaus am 17. Juni 1999 im Rahmen des G8-Gipfels mitsamt Begleitung (einschließlich des US-Botschafters John Kornblum) besuchte.

Ausstattung

Thekenschaaf im Brauhaus Malzmühle

Wie in den wenigen übrigen traditionellen Kölsch-Kneipen der Stadt wird der Gast vom Köbes bedient. Die Atmosphäre wird durch eine historische kölsche Kneipeneinrichtung beeinflusst, zu der als integraler Bestandteil das Thekenschaaf gehört. Außerdem sorgen geschliffene Holztische und kleine Bleifenster für die typische Atmosphäre.

Einzelnachweise/Weblinks

  1. ↑ Kölner Brauereien


50.9346976.96068388888897Koordinaten: 50° 56′ 5″ N, 6° 57′ 38″ O


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