- Maulfleisch
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Als Ochsenmaul wird bezeichnet:
- Ochsenmäuler (Schuhe aus dem 16. Jahrhundert)
- Ochsenmaul (Fleisch) Fleisch vom Rind
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Maulfleisch
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Ochsenmaulsalat — (französisch Salade de museau de boeuf) ist ein Fleischsalat aus dem Maulfleisch vom Rind mit einer einfachen Essig Öl Vinaigrette. Er ist vor allem in Süddeutschland und Österreich bekannt. Zur Zubereitung wird das zuvor gepökelte Maulfleisch… … Deutsch Wikipedia
Ochsenmaul (Fleisch) — Ochsenmaul, Rindermaul, Rindergaumen oder Maulfleisch ist Rindfleisch, das aus den Mäulern und Gaumen von Rindern gewonnen wird. Es ist stark durchwachsen und reich an Bindegewebe. Zur Vorbereitung für die weitere Verarbeitung wird Ochsenmaul –… … Deutsch Wikipedia
