Natriumpyrophosphat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Tetranatriumdiphosphat
Andere Namen	Natriumpyrophosphat Tetranatriumpyrophosphat Diphosphat E 450c
Summenformel	Na4P2O7
CAS-Nummer	7722-88-5 (wasserfrei)[1] 13472-36-1 (Decahydrat)
Kurzbeschreibung	weißes Pulver
Eigenschaften
Molare Masse	265,90 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	2,534 g·cm−3 (wasserfrei)[1] 1,815–1,836 g·cm−3 (Decahydrat)
Schmelzpunkt	970 °C (wasserfrei)[1] Wasserabspaltung bei 94 °C (Decahydrat)
Löslichkeit	wenig löslich in Wasser (50 g·l−1 bei 20 °C)[1]
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1] Reizend (Xi) R- und S-Sätze R: 36/37/38 S: 26-36
MAK	nicht festgelegt
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Tetranatriumdiphosphat oder auch Natriumpyrophosphat ist ein farbloses Natriumsalz der Diphosphorsäure. Es gehört zu den Diphosphaten und hat die Summenformel Na₄P₂O₇. Der Name Diphosphat wird gelegentlich anstelle von Tetranatriumdiphosphat verwendet. Diphosphate sind auch Teile organischen Verbindungen wie zum Beispiel des Adenosindiphosphats. Als Lebensmittelzusatzstoff wird Tetranatriumdiphosphat als E 450c bezeichnet.

Verwendung

In Wasch- und Geschirrspülmittel und Zahnpasta als Emulgator von Fetten und Ölen und Wasserenthärter, in Backpulvern, bei der Käsezubereitung. Es wird auch noch verwendet um Wasserstoffperoxid zu stabilisieren.

Als Decahydrat als Dispersionsmittel für eine Schlämmanalyse nach DIN 18123.

Quellen

1. ↑ ^{a b c d e} Eintrag zu CAS-Nr. 7722-88-5 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 13. Januar 2007 (JavaScript erforderlich)