Die Pissaladière ist eine Art Zwiebelkuchen und eine bekannte Spezialität aus Nizza.
Auf einem Teig ähnlich wie bei Pizza wird neben in Scheiben geschnittenen Zwiebeln auch das sogenannte Pissala, feinpürierte Sardellen, ausgestrichen, dazu kommen eine große Zahl schwarzer Oliven.
Die Pissaladière wird auf dem Markt und an vielen Ständen im Stadtgebiet täglich frisch hergestellt und verkauft.
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Pissaladière — Lieu d origine Nice Date XIVe siècle Place dans le service … Wikipédia en Français
Pissaladiere — Pissaladière Pissaladière La pissaladière (pissaladiera en nissart, la langue niçoise) est une spécialité culinaire de la région niçoise. Parfois considérée comme une variante de la pizza, la pissaladière est certes confectionnée avec de la pâte… … Wikipédia en Français
pissaladière — [ pisaladjɛr ] n. f. • 1897; provenç. pissaladiera (Nice), de pissalat « purée d anchois », du lat. piscis « poisson » et sal « sel » ♦ Mets niçois, fait de pâte à pain garnie d oignons cuits, d anchois et d olives noires (⇒ … Encyclopédie Universelle
Pissaladière — Saltar a navegación, búsqueda Pissaladière La pissaladière (pissaladiera en el dialecto nizardo del provenzal) es una especialidad gastronómica de la ciudad francesa de Niza y su región. Se trata de una variante de la pizza italiana salvo por la… … Wikipedia Español
Pissaladière — thumb|right|300px|Pissaladiere niçoisepizzaPissaladiere or Pissaladina ( pissaladiera in Provencal) is a type of pizza made in southern France, around the Nice, Marseilles, Toulon and the Var District. Believed to have been introduced to the area … Wikipedia
Pissaladière — Die Pissaladière ist eine Art Zwiebelkuchen und eine Spezialität aus Nizza, die über die Stadt hinaus auch im südlichen Frankreich und in Italien verbreitet ist. Auf einem Teig ähnlich wie bei Pizza wird neben in Scheiben geschnittenen Zwiebeln… … Deutsch Wikipedia
pissaladière — [ˌpɪsala djɛ:] noun a Provençal open tart made with onions, anchovies, and black olives. Origin Fr., from Provençal pissaladiero, from pissala salt fish … English new terms dictionary
pissaladière — pis·sa·la·dière … English syllables
pissaladière — pēsäläˈdyer noun ( s) Etymology: French, from Provençal (Nice) pissaladiero, from pissala preserved crushed and salted fish, from pis, peis fish (from Old Provençal peis, from Latin piscis) + sala, past participle … Useful english dictionary
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
